Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchen
auch für Putenkeulen geeignet
)
| 1 | Kaninchen, geteilt |
| 6 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Estragon |
Zubereitung
Die Kaninchenteile waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und mit den Tomaten in grobe Stücke schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, die Tomaten und Zwiebeln darin anbraten und immer wieder mit Wasser ablöschen (um eine gute Soße zu erhalten). Nun auch die Knoblauchzehen dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Jetzt das Tomatenmark, den Majoran und den Estragon hinein geben und kurz mit andünsten, dann wird das Ganze mit Wasser angegossen. Das Fleisch wieder hinein geben und das Ganze etwa 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren das Fleisch aus der Soße nehmen, die Soße pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell die Soße noch etwas andicken.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und mit den Tomaten in grobe Stücke schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, die Tomaten und Zwiebeln darin anbraten und immer wieder mit Wasser ablöschen (um eine gute Soße zu erhalten). Nun auch die Knoblauchzehen dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Jetzt das Tomatenmark, den Majoran und den Estragon hinein geben und kurz mit andünsten, dann wird das Ganze mit Wasser angegossen. Das Fleisch wieder hinein geben und das Ganze etwa 2 Stunden leicht köcheln lassen.
Vor dem Servieren das Fleisch aus der Soße nehmen, die Soße pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell die Soße noch etwas andicken.
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Kommentare anderer Nutzer
renchen73 
sagt:
sagt: 26.03.2010 20:56
potzi77 
sagt:
sagt: 10.04.2010 10:54
19.11.2010 13:12
Hallo,
am letzten Wochenende für das Weihnachtsessen "probiert" und "genehmigt" bekommen.
Vielen Dank und LG. laurinili
am letzten Wochenende für das Weihnachtsessen "probiert" und "genehmigt" bekommen.
Vielen Dank und LG. laurinili
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Ist das beliebig? Is ohne ungefähre Angabe immer schwer abzuschätzen wenn man noch nicht soviel ausprobiert hat.
LG
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