Birnen schälen, in kleine Stücke schneiden, mit den klein geschnittenen Pflaumen und Zimt zum Wein geben, diesen aufkochen und ca. 15 min auf kleiner Flamme einköcheln lassen, nach Belieben süßen, mit Mixstab durchpürieren, auf Dessertschalen aufteilen.

Marzipan klein schneiden oder raspeln und kurz in der Mikro anwärmen, so ist es gut verrührbar.
Schlagobers steif schlagen. Topfen mit Marzipan gut verrühren, dann mit dem Schlagobers vermischen, auf das Fruchtmus geben und je 1 Essl. Eierlikör als Abschluss darauf verteilen.