Den Salat waschen, zerpflücken und auf Teller verteilen.

Den Schinken in Butter kross braten, mit Sahne ablöschen, dann abschmecken: es muss sauer (Essig), würzig (Maggi, Salz und Pfeffer) und scharf (Sambal Oelek) schmecken, so, dass es brennt! Noch ein wenig kochen lassen, 2-3 Minuten, bis die Sauce ein wenig sämig wird.

Heiß über den Salat geben und gut vermengen. Das Schinkendressing schmeckt wunderbar zum bitteren Radicchio!