Mit dem Mixer die Butter geschmeidig rühren und dann nach und nach Zucker, Vanillezucker, Rumaroma, Salz und die Eier unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und mit ca. 3 EL Milch unterrühren. Nur so viel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Ca. 2/3 des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Rest des Teigs mit ca. 20 g Kakao mischen und etwas Milch nachgeben. Den dunklen Teig fleckig auf den hellen Teig geben und anschließend mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig gehen, damit ein leichtes Marmormuster entsteht.
Die Kirschen abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Je nach Geschmack den Kuchen mit etwas Hagelzucker oder Kokosflocken bestreuen.
Den Kuchen bei 160-170°C Umluft im nicht vorgeheizten Backofen ca. 30 – 35 Minuten backen.