Orange Curry

Duftender, aromatischer Appetizer

Zutaten für Portionen

1 EL Ghee, oder Butter
Gewürznelken
1 Stange/n Zimt, 2,5 cm
¼ TL Kreuzkümmel, ganz
¼ TL Senfsamen, ganz
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Ingwerwurzel, frisch gerieben
Kardamomkapsel(n), die Samen darin
950 ml Orangensaft, frisch gepresst

Zubereitung

Butter oder Ghee erhitzen und die Gewürze dazugeben. Einige Minuten rühren, bis sich ein schöner Duft entwickelt hat, dann den Orangensaft hinzufügen. Auf kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. In kleinen Schalen oder Tassen mit oder ohne Löffel servieren - das Orange Curry kann auch einfach getrunken werden.

Die Menge ist für 6 kleine Portionen ausreichend, das Aroma ist sehr stark und belebend.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.02.10
Rezept-Statistiken: 2.788 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Zerbinetta Kaltmamsell


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