Henglein
Rama Cremefine
| Orange Curry
Duftender, aromatischer Appetizer
| 1 EL | Ghee, oder Butter |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 Stange/n | Zimt, 2,5 cm |
| ¼ TL | Kreuzkümmel, ganz |
| ¼ TL | Senfsamen, ganz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Ingwerwurzel, frisch gerieben |
| 2 | Kardamomkapsel(n), die Samen darin |
| 950 ml | Orangensaft, frisch gepresst |
Zubereitung
Butter oder Ghee erhitzen und die Gewürze dazugeben. Einige Minuten rühren, bis sich ein schöner Duft entwickelt hat, dann den Orangensaft hinzufügen. Auf kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. In kleinen Schalen oder Tassen mit oder ohne Löffel servieren - das Orange Curry kann auch einfach getrunken werden.
Die Menge ist für 6 kleine Portionen ausreichend, das Aroma ist sehr stark und belebend.
Die Menge ist für 6 kleine Portionen ausreichend, das Aroma ist sehr stark und belebend.
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