Henglein
Rama Cremefine
| Nudelsalat
| 500 g | Nudeln (Spirelli) |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Dose | Mais |
| 8 | Gewürzgurke(n) (Essig-) |
| 1 Scheibe/n | Leberkäse, oder Fleischwurst |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 100 ml | Essig (Branntwein-) |
| 200 ml | Öl |
Zubereitung
Die Nudeln al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abbrühen, bis sie kalt sind.
Die Tomaten und Paprika würfeln, die Essiggurke in Scheiben schneiden und den Mais abtropfen lassen. Den Leberkäse in ca. 2 mm dicke Streifen schneiden und diese dann würfeln.
Alles mit den Nudeln durchmischen.
In einer gesonderten Schüssel die Marinade aus dem Schmand, Essig, Öl und etwas Wasser zubereiten, mit Salz, Pfeffer, viel Paprika und Petersilie würzen. Bei mir ist die Marinade fast orange.
Die Soße über den Salat geben, zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Eier untermischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen und nachwürzen.
Die Tomaten und Paprika würfeln, die Essiggurke in Scheiben schneiden und den Mais abtropfen lassen. Den Leberkäse in ca. 2 mm dicke Streifen schneiden und diese dann würfeln.
Alles mit den Nudeln durchmischen.
In einer gesonderten Schüssel die Marinade aus dem Schmand, Essig, Öl und etwas Wasser zubereiten, mit Salz, Pfeffer, viel Paprika und Petersilie würzen. Bei mir ist die Marinade fast orange.
Die Soße über den Salat geben, zum Schluss die in Scheiben geschnittenen Eier untermischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen und nachwürzen.
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