Hackbällchen mit Ziegenkäse gefüllt

zu Nudeln

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Zutaten

300 g	Nudeln, z.B. Spaghetti
12 TL	Tomatenmark
1 Becher	Sahne
500 g	Hackfleisch, gemischt
2	Zwiebel(n)
4 Zehe/n	Knoblauch
1	Ei(er)
1 Pck.	Käse (Ziegenweichkäse-Rolle), oder anderer festerer Ziegenkäse
2 Prisen	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Oregano
n. B.	Kräuter, gehackt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 560 kcal

Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Ziegenkäse in grobe Würfel mit ca. 1,5 cm Kantenlänge schneiden,
Hackfleisch in einer Schüssel mit Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. 2/3 der Zwiebeln, des Knoblauchs und das dazugeben alles miteinander verkneten.
Jeweils eine Portion Hackfleisch auf die Handfläche geben, flach drücken, einen Würfel Ziegenkäse darauf legen und mit dem Fleisch umschließen. Dabei runde Bällchen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, restliche Zwiebeln und Knoblauch und die Hackbällchen hineinlegen, braten, dabei von Zeit zu Zeit wenden.

Für die Soße die Sahne, Tomatenmark, eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Übrigen Ziegenkäse kurz in der Mikrowelle erwärmen und unterrühren. Soße über die knusprig braun gebratenen Hackbällchen gießen. Aufkochen und kurz köcheln lassen.

Hackbällchen mit Soße auf den Nudeln anrichten. Nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.

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