Henglein
Rama Cremefine
| Schokohäuschen mit Mandelcreme
raffiniert - toll fürs Kuchenbüffett
| 200 g | Butter, oder Margarine, weich |
| 175 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 75 g | Speisestärke |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 40 g | Kakaopulver |
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Mandelgeschmack |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Mascarpone, oder Doppelrahm-Frischkäse |
| Bittermandelöl | |
| 100 g | Kuvertüre, Vollmilch |
| Mandel(n), geschält, Walnüsse, Belegkirschen, zum Verieren | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Butter, 175 g Zucker und Salz schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao mischen, portionsweise darüber sieben und unterrühren. Teig in eine gefettete Kastenkuchenform (25 cm lang) streichen. Im vorgeheizten Backofen 45 - 50 Minuten bei 175 Grad backen. Kuchen auskühlen lassen.
6 EL Milch, 50 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Mascarpone und Aroma unter den Pudding rühren.
Den Kuchen oben gerade schneiden. Mit einem langen Sägemesser der Länge nach von den oberen Ecken her einen 4 cm tiefen Keil herausschneiden. Kuchen mit Creme füllen und den Keil als Dach darauf setzen. Kuchen 3 - 4 Stunden kühl stellen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen und mit Kirschen, halbierten Mandeln und Nüssen verzieren.
6 EL Milch, 50 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Mascarpone und Aroma unter den Pudding rühren.
Den Kuchen oben gerade schneiden. Mit einem langen Sägemesser der Länge nach von den oberen Ecken her einen 4 cm tiefen Keil herausschneiden. Kuchen mit Creme füllen und den Keil als Dach darauf setzen. Kuchen 3 - 4 Stunden kühl stellen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen und mit Kirschen, halbierten Mandeln und Nüssen verzieren.
| Tweet |
