Henglein
Rama Cremefine
| Felix Kartoffelsuppe
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 30 g | Rapsöl |
| 2 Stange/n | Lauch, dick |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Wasser, heißes |
| 1 TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarzer |
| 200 g | Schmelzkäse |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Gemüse putzen. Die Kartoffeln schälen und alles getrennt waschen. Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel, den Lauch in Streifen schneiden.
Das Öl in einen Suppentopf geben und darin Zwiebeln und Möhren glasig anschwitzen. Lauch und Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten alles unter Rühren dünsten.
Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen. Zum Schluss alles pürieren, den Schmelzkäse unterrühren und mit Gemüsebrühe, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einen Suppentopf geben und darin Zwiebeln und Möhren glasig anschwitzen. Lauch und Kartoffeln dazugeben. 5 Minuten alles unter Rühren dünsten.
Wasser, Salz und Pfeffer dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen. Zum Schluss alles pürieren, den Schmelzkäse unterrühren und mit Gemüsebrühe, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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