Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenragout
| 4 | Möhre(n) |
| 300 g | Brokkoli |
| Salzwasser | |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 800 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Öl |
| Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Senf |
| 250 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen, in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Die Kartoffeln schälen, würfeln. Die Zwiebel würfeln.
Das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden, in Öl anbraten herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebeln anrösten. Möhren und Brokkoli zugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen, Gemüsebrühe angießen und 15 Min. geschlossen köcheln lassen.
Das Fleisch unterheben. Sahne und Senf dazugeben abschmecken und nochmals 5 Min. köcheln.
Das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden, in Öl anbraten herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebeln anrösten. Möhren und Brokkoli zugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen, Gemüsebrühe angießen und 15 Min. geschlossen köcheln lassen.
Das Fleisch unterheben. Sahne und Senf dazugeben abschmecken und nochmals 5 Min. köcheln.
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