Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Torte
mit Aprikosenkonfitüre
)
| 4 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser, heißes |
| 150 g | Zucker |
| ½ Beutel | Zitronenschale |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 Glas | Aprikosenkonfitüre |
| 400 ml | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 30 g | Puderzucker |
| 1 | Marzipan - Decke für Torten (Fertigprodukt) |
| 2 EL | Mandelblättchen |
Zubereitung
Eier und heißes Wasser schaumig schlagen, den Zucker einstreuen und solange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Die geriebene Zitronenschale unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 180°C ca. 20 - 30 Min. backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und das Backpapier entfernen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Den abgekühlten Biskuitboden zweimal quer durchschneiden. Die Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Bis auf 4 EL damit den unteren Boden bestreichen, den zweiten Boden auflegen.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanille- und Puderzucker steif schlagen. 2 EL der Sahne für die Dekoration zurückbehalten. Mit dem Rest den mittleren Boden bestreichen, dann den dritten Boden auflegen und leicht andrücken. Die Torte oben und am Rand mit der restlichen Konfitüre bestreichen.
Die Marzipandecke über die Torte legen, rundherum leicht andrücken. Die restliche Sahne als Tupfen auf die Torte setzen und mit Mandelblättchen dekorieren.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 - 180°C ca. 20 - 30 Min. backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und das Backpapier entfernen. Mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Den abgekühlten Biskuitboden zweimal quer durchschneiden. Die Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Bis auf 4 EL damit den unteren Boden bestreichen, den zweiten Boden auflegen.
Die Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanille- und Puderzucker steif schlagen. 2 EL der Sahne für die Dekoration zurückbehalten. Mit dem Rest den mittleren Boden bestreichen, dann den dritten Boden auflegen und leicht andrücken. Die Torte oben und am Rand mit der restlichen Konfitüre bestreichen.
Die Marzipandecke über die Torte legen, rundherum leicht andrücken. Die restliche Sahne als Tupfen auf die Torte setzen und mit Mandelblättchen dekorieren.
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