Henglein
Rama Cremefine
| Zimt - Nuss - Makronen
)
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 150 g | Haselnüsse, gehackte |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 2 TL, gestr. | Kakaopulver |
| 2 Msp. | Zimtpulver |
| Oblaten |
Zubereitung
Das Eiweiß mit dem elektrischen Handrührgerät mit Schneebesen auf höchster Stufe so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Nach und nach Zucker auf höchster Stufe unterschlagen. Anschließend gehackte und gemahlene Haselnüsse, Kakao und Zimt unterrühren.
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 140°C oder Heißluft 120°C vorheizen.
Den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf Backoblaten setzen und die Oblaten auf Backbleche verteilen. Nacheinander (bei Heißluft zusammen) jeweils 20-25 Minuten backen.
Die Makronen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
Den Backofen auf Ober-/Unterhitze 140°C oder Heißluft 120°C vorheizen.
Den Teig mit 2 Teelöffeln in kleinen Häufchen auf Backoblaten setzen und die Oblaten auf Backbleche verteilen. Nacheinander (bei Heißluft zusammen) jeweils 20-25 Minuten backen.
Die Makronen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Schneeprinzessin 
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:40
Hallo Tattah!
Erst einmal Danke, dass du das Rezept ausprobiert hast.
Leider kann ich dir jetzt keine genaue Antwort geben, warum die Makronen zerlaufen sind. Mir ist dies noch nicht passiert.
Ich kann mir nur vorstellen, dass das Eiweiß vielleicht nicht fest genug war oder die "Haufen" zu groß waren.
Lieber Gruß
Schneeprinzessin
Erst einmal Danke, dass du das Rezept ausprobiert hast.
Leider kann ich dir jetzt keine genaue Antwort geben, warum die Makronen zerlaufen sind. Mir ist dies noch nicht passiert.
Ich kann mir nur vorstellen, dass das Eiweiß vielleicht nicht fest genug war oder die "Haufen" zu groß waren.
Lieber Gruß
Schneeprinzessin
tattah 
sagt:
sagt: 06.12.2010 10:05
suzziesteph
sagt:
sagt: 10.12.2011 19:45
Hallo.
Ich hab heute auch dein Rezept ausprobiert. Ich habe sogar 4 Eiweiß genommen (meine Bauernhofeier waren heut etwas klein). Den Über-Kopf-Halte-Test habe ich auch bestanden, trotzdem sind meine Makronen auch etwas zerlaufen. Ich habe meine Oblaten wohl auch etwas überladen.
Auf jeden Fall waren sie sehr lecker. Mein Mann hat die Hälfte der Ladung heute gleich verputzt.
Vielen Dank!
Ich hab heute auch dein Rezept ausprobiert. Ich habe sogar 4 Eiweiß genommen (meine Bauernhofeier waren heut etwas klein). Den Über-Kopf-Halte-Test habe ich auch bestanden, trotzdem sind meine Makronen auch etwas zerlaufen. Ich habe meine Oblaten wohl auch etwas überladen.
Auf jeden Fall waren sie sehr lecker. Mein Mann hat die Hälfte der Ladung heute gleich verputzt.
Vielen Dank!
Schneeprinzessin
sagt:
sagt: 11.12.2011 13:43
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