Das Mehl sieben und mit Hefe, Salz und dem Wasser aus der Mozzarella Packung in einer Schüssel zu einem Teig kneten. Den Teig ca. 45 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Mozzarella mit dem Zucker zu einer Masse verkneten.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bedecken und den Teig auf ca. 40 x 40 cm ausrollen. Nun in 8 Rechtecke mit ca. 10 x 20 cm schneiden. Die Mozzarella-Zucker-Masse gleichmäßig darauf verteilen und die Rechtecke zu Schiffchen formen.

Die Schiffchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten bei 200 Grad backen.