Die Knoblauchzehe zerdrücken und die Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Rinderhack mit Chilischoten und Knoblauch zufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Alles 4 - 5 Minuten sanft braten.

Reis und Mais zufügen, noch kurz weiter braten und dann mit den geschälten Tomaten ablöschen. Alles noch ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.