Henglein
Rama Cremefine
| Marmeladen - Herzen
ergibt ca. 30 Plätzchen
)
| 250 g | Mehl |
| 2 m.-große | Eigelb |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pck. | Zitronenschale, abgeriebene |
| 125 g | Butter |
| Marmelade, rote | |
| Puderzucker |
Zubereitung
Aus Mehl, Eigelb, Zucker, Zitronenschale und Butter einen Mürbeteig herstellen. In Folie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig 4-5 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180°C (vorgeheizt) ca. 7 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Marmelade in einem Topf erwärmen und glatt rühren. Jedes zweite Herz damit bestreichen und ein anderes Herz darauf setzen. Die Doppelherzen mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig 4-5 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180°C (vorgeheizt) ca. 7 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Marmelade in einem Topf erwärmen und glatt rühren. Jedes zweite Herz damit bestreichen und ein anderes Herz darauf setzen. Die Doppelherzen mit Puderzucker bestäuben.
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Aber am besten eine Marmelade ohne Stückchen und Kerne nehmen, das hatte mich beim ersten Mal ein wenig gestört, weil die Masse dann einfach nicht gleichmäßig genug war. Beim zweiten Mal war ich schlauer :)
Fazit: sehr lecker!
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