Henglein
Rama Cremefine
| Zucchiniröllchen
lecker für Partys und Fingerfood
)
| 2 | Zucchini |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Tomate(n) |
| 25 g | Pinienkerne |
| 40 g | Oliven, grüne, eingelegt |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Prise | Oregano |
Zubereitung
Die Zucchini waschen, trocknen und längs in etwa 4 mm dünne Scheiben hobeln. Diese Scheiben portionsweise von jeder Seite etwa 2 Minuten bei kleiner Hitze im Olivenöl anbraten. Dadurch werden die Scheiben biegsam. Die Zucchini salzen und pfeffern, abkühlen lassen.
Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und in feine Würfel schneiden. Pinienkerne und Oliven fein hacken. Tomaten, Pinienkerne, Oliven und Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die Zucchinischeiben damit bestreichen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, entkernen und in feine Würfel schneiden. Pinienkerne und Oliven fein hacken. Tomaten, Pinienkerne, Oliven und Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Die Zucchinischeiben damit bestreichen, aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Miriel 
sagt:
sagt: 08.08.2011 20:51
Ist das zum warm oder kalt essen??? Sieht nämlich echt lecker aus
humstein 
sagt:
sagt: 09.08.2011 11:43
gloryous 
sagt:
sagt: 15.08.2011 22:03
Hallo!
Ich habe die Zucchini-Röllchen heute für einen bunten Antipasti-Teller zubereitet.
Ich habe statt Frischkäse einen Frischkäse-Ersatz auf Sojabasis verwendet, da ich keine Milchprodukte esse. Die Füllung habe ich zusätzlich mit etwas Knoblauch gewürzt und anschließend noch etwas gehacktes Basilikum untergerührt.
Das Rezept ist wirklich sehr gut! Ich werde die Zucchini-Röllchen bestimmt öfters als Vorspeise machen.
Fotos folgen.
Viele Grüße,
gloryous
Ich habe die Zucchini-Röllchen heute für einen bunten Antipasti-Teller zubereitet.
Ich habe statt Frischkäse einen Frischkäse-Ersatz auf Sojabasis verwendet, da ich keine Milchprodukte esse. Die Füllung habe ich zusätzlich mit etwas Knoblauch gewürzt und anschließend noch etwas gehacktes Basilikum untergerührt.
Das Rezept ist wirklich sehr gut! Ich werde die Zucchini-Röllchen bestimmt öfters als Vorspeise machen.
Fotos folgen.
Viele Grüße,
gloryous
humstein
sagt:
sagt: 15.08.2011 23:38
humstein
sagt:
sagt: 07.09.2011 09:56
Kaddy 
sagt:
sagt: 28.09.2011 11:33
Tolle KOmbination und superlecker!
Kam ganz toll an beim Buffett!!
Kam ganz toll an beim Buffett!!
humstein
sagt:
sagt: 29.09.2011 11:48
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