Die Eier mit dem Puderzucker und dem Salz schaumig rühren. Die zerkleinerten Mandeln und Haselnüsse dazugeben und Zitronat, Orangeat, das zerdrückte Marzipan und den Honig hinzufügen.
Zu der Masse gibt man dann die Gewürze und den Amaretto und vermischt alle Zutaten zu einem glatten Teig. Auf Backoblaten setzt man kleine Häufchen der Masse und backt diese bei 170-180 Grad im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten.
Nach dem Abkühlen mit dem Schokoladenguss überziehen und vollständig trocknen lassen.