Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Küchlein
)
| 6 | Ei(er) |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 400 g | Mehl |
| Salz | |
| Muskat | |
| 100 g | Käse (Gouda gerieben) |
| 4 EL | Sesam |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Dill |
| 1 Bund | Petersilie |
| 500 g | Zucchini, grob geraspelt |
| Für den Dip: | |
| Crème fraîche | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zutaten zu einem Teig verrühren, in einer beschichteten Pfanne zu Küchlein ausbacken.
Für den Dipp Creme fraiche mit Salz u. Pfeffer abschmecken und dazu servieren.
Eines der Lieblingsessen meiner Kinder - trotz Gemüse!!
Für den Dipp Creme fraiche mit Salz u. Pfeffer abschmecken und dazu servieren.
Eines der Lieblingsessen meiner Kinder - trotz Gemüse!!
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Kommentare anderer Nutzer
Marianthi 
sagt:
sagt: 10.09.2004 22:30
Ein Teil von Mehl kann man durch Semmelbrösel ersetzen. Es schmeckt noch knuspriger.
LG MArianthi
LG MArianthi
Hetti 
sagt:
sagt: 11.09.2004 10:08
Ich hab noch ne 3,3 Kg Zucchini in der Küche liegen, werde das wohl mal ausprobieren ;-)
gisa1 
sagt:
sagt: 13.09.2004 21:19
hier bei uns in Griechenland wird dies sehr gerne ,in nur leicht abweichender Form, gegessen. Es geht auch mit Tomaten und schmeckt einfach toll.
Gisa
Gisa
megaturtle 
sagt:
sagt: 15.09.2004 07:55
Das hört sich prima an. Schon gespeichert.
@gisa1
Wie raspelt man Tomaten. Wird das nicht ziemlich matschig?
@gisa1
Wie raspelt man Tomaten. Wird das nicht ziemlich matschig?
pro-vit
sagt:
sagt: 15.09.2004 09:20
Das werde ich mal ausprobieren. Allerdings mit dem Tomaten - Tip von Gisa.
Ich darf keine Zucchini - Gerichte mehr anbieten. Wir hatten mal eine "Schwemme" im Garten. Da gab es sie bald täglich - in allen nur erdenklichen Variationen.
@ megaturtle: Ich werde (feste) Tomaten von den Kernen befreien, in Würfel schneiden und unter den Teig heben.
Schöne Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
Ich darf keine Zucchini - Gerichte mehr anbieten. Wir hatten mal eine "Schwemme" im Garten. Da gab es sie bald täglich - in allen nur erdenklichen Variationen.
@ megaturtle: Ich werde (feste) Tomaten von den Kernen befreien, in Würfel schneiden und unter den Teig heben.
Schöne Grüße aus dem Markgräflerland
Dieter
pro-vit
sagt:
sagt: 15.09.2004 09:26
...Noch vergessen: Sesam werde ich vorher rösten.
herzigel 
sagt:
sagt: 15.09.2004 11:25
Hallo ! Ich habe mal eine blöde Frage aber wieviel Eier nehme Ich denn jetzt für den Teig ?Nehme Ich 6 Eiweiß und 4 Eigelb ?
Würde das Rezept nämlich gerne mal nachkochen .
`Vielen Dank für eine Antwort .
Liebe Grüsse Eva
Würde das Rezept nämlich gerne mal nachkochen .
`Vielen Dank für eine Antwort .
Liebe Grüsse Eva
Gernspieler 
sagt:
sagt: 15.09.2004 14:52
Ich habe das Rezept auch zubereitet und habe bei meiner Familie totale Ablehnung erfahren. Ich habe als Dip Magerquark mit Schnittlauch zubereitet. "Der schmeckt, aber alles andere nicht." Ich habe mich dann 3 Tage durch den Rest Küchlein gegessen.
Wir meinen, dass Zucchini-Salat mit Balsamiko-Essig noch am besten schmeckt von allen Zucchini-Rezepten. Da bleibt bei uns kein Schnippsel übrig.
Wir meinen, dass Zucchini-Salat mit Balsamiko-Essig noch am besten schmeckt von allen Zucchini-Rezepten. Da bleibt bei uns kein Schnippsel übrig.
fmueller1
sagt:
sagt: 15.09.2004 15:15
@herzigel
Ich lese das Rezept so dass 6 ganze Eier reinkommen, plus 4 Eigelb. Das heisst Du brauchst 10 Eier und 4 Eiweiss werden verworfen.
@Gernspieler
Das Rezept fuer Deinen Zucchini-Salat mit Balsamiko-Essig wuerde ich gerne mal probieren.
Zucchini haben keinen starken Eigengeschmack, und muessen m.E. gut gewuerzt werden. Ich esse sie gerne mit Knoblauch - man kann z.B Zucchini Scheiben einfach mit ein bischen Knoblauch/Kraeuter Butter drauf grillen - lecker! Allerdings ernte ich die Zucchini lange bevor sie 3kg erreichen - die ganz grossen frisst nur mein Hund ;-)
Ich lese das Rezept so dass 6 ganze Eier reinkommen, plus 4 Eigelb. Das heisst Du brauchst 10 Eier und 4 Eiweiss werden verworfen.
@Gernspieler
Das Rezept fuer Deinen Zucchini-Salat mit Balsamiko-Essig wuerde ich gerne mal probieren.
Zucchini haben keinen starken Eigengeschmack, und muessen m.E. gut gewuerzt werden. Ich esse sie gerne mit Knoblauch - man kann z.B Zucchini Scheiben einfach mit ein bischen Knoblauch/Kraeuter Butter drauf grillen - lecker! Allerdings ernte ich die Zucchini lange bevor sie 3kg erreichen - die ganz grossen frisst nur mein Hund ;-)
eklautke
sagt:
sagt: 15.09.2004 17:00
Also ich habe die Tomaten vorher eingefroren und danach konnte man sie wunderbar raspeln.
daco1
sagt:
sagt: 15.09.2004 18:48
Das mit insgesamt 10 Eiern sehe ich auch so.
Gruß Daco
Gruß Daco
15.09.2004 23:16
Ich würde die vier Extra-Eigelb weglassen! Ansonsten essen wir Zucchini-Puffer liebend gerne! Schmecken auch gut mit ein paar Tropfen Sojasoße gewürzt!!
LG Tamara
LG Tamara
ninfea79
sagt:
sagt: 16.09.2004 08:16
hätte eine frage: wie schaut ein küchlein aus?
danke für die aufklärung :-)
danke für die aufklärung :-)
brutus
sagt:
sagt: 16.09.2004 13:51
Diese Art erinnert mich zu sehr an Pfannkuchen.
Ich mache die Zucchinipuffer: 800 g kleine Zucchini, 1 Ei, 3 EL Mehl, Frühlingszwiebeln (3 Stangen), glatte Petersilie und Dill.
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Salz darüber streuen und 10 Minuten stehen lassen. Die Masse gut ausdrücken, in eine Schüssel geben und mit dem Ei und Mehl, die in kleine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie und Dill vermischen. Pfeffern, vorsichtig sein mit Salz! Dann in Öl ausbraten.
Schmecken lecker!
Dazu: Joghurt (am Besten türkischer oder griechischer) mit etwas Salz, Olivenöl und einem Spritzer Zitrone verquirlen.
Ich mache die Zucchinipuffer: 800 g kleine Zucchini, 1 Ei, 3 EL Mehl, Frühlingszwiebeln (3 Stangen), glatte Petersilie und Dill.
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Salz darüber streuen und 10 Minuten stehen lassen. Die Masse gut ausdrücken, in eine Schüssel geben und mit dem Ei und Mehl, die in kleine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln, gehackte Petersilie und Dill vermischen. Pfeffern, vorsichtig sein mit Salz! Dann in Öl ausbraten.
Schmecken lecker!
Dazu: Joghurt (am Besten türkischer oder griechischer) mit etwas Salz, Olivenöl und einem Spritzer Zitrone verquirlen.
ehuber
sagt:
sagt: 16.09.2004 18:36
Hallo,
ich habe die Zucciniküchlein (Zutatenmenge nach Gefühl)
nachgekocht, sie aber nur kurz angebraten und dann eingefroren, da die Menge ja sehr groß ist.
Schmecken ausgezeichnet zu einem Glas Weiswein.
Gruß
Evi
ich habe die Zucciniküchlein (Zutatenmenge nach Gefühl)
nachgekocht, sie aber nur kurz angebraten und dann eingefroren, da die Menge ja sehr groß ist.
Schmecken ausgezeichnet zu einem Glas Weiswein.
Gruß
Evi
bienchen11
sagt:
sagt: 17.09.2004 10:19
Ich denke so bekommt man die Zucchini bestimmt an den "Mann" (auch wenn der sonst bei diesem Gemüse eher die Nase rümpft). Habs gespeichert und werds demnächst mal ausprobieren.
Liebe Grüße Sabine
Liebe Grüße Sabine
dipfi001
sagt:
sagt: 18.09.2004 19:27
Hallo,
es hat fabelhaft geschmeckt und war auch leicht in der Zubereitung.
Nur habe ich folgendes geändert:
Das ganze für 3 Personen ( reicht dicke )
In den Teig habe ich auch etwa 30 Gr. Mehl gegen Semmelbrösel ausgetauscht. Dann habe ich noch etwas von unserer Italienischen Kräutermischung ( Normal für "rabiate" Penne) reingetan. An Käse nahm ich Emmentaler
Die Soße habe ich wie folgt gemacht:
Etwas Milch +Créme fraiche + Miree Kräuter + die andere Hälfte vom Dill. Das kam bei meinen Mädels gut an!
es hat fabelhaft geschmeckt und war auch leicht in der Zubereitung.
Nur habe ich folgendes geändert:
Das ganze für 3 Personen ( reicht dicke )
In den Teig habe ich auch etwa 30 Gr. Mehl gegen Semmelbrösel ausgetauscht. Dann habe ich noch etwas von unserer Italienischen Kräutermischung ( Normal für "rabiate" Penne) reingetan. An Käse nahm ich Emmentaler
Die Soße habe ich wie folgt gemacht:
Etwas Milch +Créme fraiche + Miree Kräuter + die andere Hälfte vom Dill. Das kam bei meinen Mädels gut an!
BassaiDai
sagt:
sagt: 28.09.2004 10:22
Super Rezept,
habe schon diverse Zucchini Puffer ausprobiert, aber das hier war bis jetzt am besten.
Habe einen Teil des Mehls durch Haferflocken und eine Kernmischung (Sonnenblumenkerne etc.) ersetzt.
habe schon diverse Zucchini Puffer ausprobiert, aber das hier war bis jetzt am besten.
Habe einen Teil des Mehls durch Haferflocken und eine Kernmischung (Sonnenblumenkerne etc.) ersetzt.
anaise1
sagt:
sagt: 01.10.2004 09:24
Sollte man sie barten oder im Ofen garen? Sonst hört sich die Sache ja garnicht so schlecht an.
pro-vit
sagt:
sagt: 04.10.2004 11:05
Gestern endlich ausprobiert.
Auf gut 200 Gramm Mehl habe ich einfach 4 Eier genommen. Und soviel Milch unter gerührt, daß der Teig nicht zu flüssig war.
Da ich 5 Tomaten (geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten) genommen habe.
Hinzu kam noch selbst eingelegter Feta in Stückchen - kein weiterer Käse, Schnittlauch und Petersilie.
In Butter ausgebraten. Einfach lecker. Bis auf drei Stück - die ganze Menge "verputzt".
Herzlichen Dank für dieses einfache (in der Zubereitung) aber super tolle Rezept.
Schöne Grüße
Dieter
Auf gut 200 Gramm Mehl habe ich einfach 4 Eier genommen. Und soviel Milch unter gerührt, daß der Teig nicht zu flüssig war.
Da ich 5 Tomaten (geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten) genommen habe.
Hinzu kam noch selbst eingelegter Feta in Stückchen - kein weiterer Käse, Schnittlauch und Petersilie.
In Butter ausgebraten. Einfach lecker. Bis auf drei Stück - die ganze Menge "verputzt".
Herzlichen Dank für dieses einfache (in der Zubereitung) aber super tolle Rezept.
Schöne Grüße
Dieter
emeyer5 
sagt:
sagt: 22.03.2005 13:46
Hallo,
ich machte heute die Kuechlein. Ich mischte sie Handgelenk mal pie!
Ich nahm auch einen Teil Paniermehl statt Mehl. Es hat richtig gut geschmeckt.
Es laesst sich wirklich auf verschiedene Weise abaender. Es ist nur zum Empfehlen!!
L G. Esther
ich machte heute die Kuechlein. Ich mischte sie Handgelenk mal pie!
Ich nahm auch einen Teil Paniermehl statt Mehl. Es hat richtig gut geschmeckt.
Es laesst sich wirklich auf verschiedene Weise abaender. Es ist nur zum Empfehlen!!
L G. Esther
emeyer5
sagt:
sagt: 20.06.2005 19:04
Hallo!
Ich darf meine 3 Enkelkinder schon zwei Wochen verpflegen. Ich hatte noch Zucchini, weiss aber dass sie nicht beliebt sind, oder auch gar nicht gegessen werden!! Heute machte ich es genau nach Rezept und war gespannt, wie sie ankommen. Es sei sehr gut, bekam ich das Kompliment! Ich sagte jedoch nicht, dass Zucchini drin sind, weil ja die Kraeuter sehr hervor treten! Gerade eben, weil sie wie "Pfannkuchen" sind. Also ein voller Erfolg! Mit der Menge, haette die Haelfte fuer uns 5 Personen vollstaendig gereicht.
Ich habe sie fotographiert und eingereicht!
LG Esther
Ich darf meine 3 Enkelkinder schon zwei Wochen verpflegen. Ich hatte noch Zucchini, weiss aber dass sie nicht beliebt sind, oder auch gar nicht gegessen werden!! Heute machte ich es genau nach Rezept und war gespannt, wie sie ankommen. Es sei sehr gut, bekam ich das Kompliment! Ich sagte jedoch nicht, dass Zucchini drin sind, weil ja die Kraeuter sehr hervor treten! Gerade eben, weil sie wie "Pfannkuchen" sind. Also ein voller Erfolg! Mit der Menge, haette die Haelfte fuer uns 5 Personen vollstaendig gereicht.
Ich habe sie fotographiert und eingereicht!
LG Esther
12.08.2011 07:18
Dieses Rezept kommt mir in der Zucchinizeit gerade recht! Das sind sehr leckere Püfferchen. Ich habe das halbe Rezept gemacht und auf die zusätzlichen Eigelbe ganz verzichtet. Es wurden trotz der halben Zutaten immer noch genügend Pfannkuchen, um 4 Leute satt zu bekommen. Man braucht also einen guten Hunger!
Der Dip dazu passt prima!
LG Juulee
Der Dip dazu passt prima!
LG Juulee
ein tolles Rezept, bin begeistert.
habe es nachgekocht und auch gespeichert.
Gruß Bb
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