Henglein
Rama Cremefine
| Vanillegrießnockerl auf Fruchtmus
)
| ½ Liter | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Grieß |
| 2 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 60 ml | Wein, weiß |
| 3 Blatt | Gelatine |
| ⅛ Liter | Schlagsahne |
Zubereitung
Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen.
Grieß einrieseln lassen. Dotter mit Wein versprudeln und rasch einrühren. Eingeweichte Gelatine im Milchgemisch auflösen. Auskühlen lassen. Schlagsahne aufschlagen, unterheben und kalt stellen. Nockerl mit einem Löffel aus der Masse ausstechen und auf Fruchtmus anrichten.
Grieß einrieseln lassen. Dotter mit Wein versprudeln und rasch einrühren. Eingeweichte Gelatine im Milchgemisch auflösen. Auskühlen lassen. Schlagsahne aufschlagen, unterheben und kalt stellen. Nockerl mit einem Löffel aus der Masse ausstechen und auf Fruchtmus anrichten.
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deine Vanillegrießnockerl sind etwas ganz tolles. Durch den Weißwein bekommt der "Grießbrei" einen ganz besondes feinen Geschmack. Auch passt die Konsistenz ganz toll zum Nockerl formen, ich hatte ein Fruchtmus von Erdbeeren. Das war seeehr lecker, werde es das nächste Mal mit Himbeeren probieren.
Ein ganz tolles Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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