Die gewürfelte Zwiebel im heißen Fett glasig anschwitzen, danach das Sauerkraut dazugeben, mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Nelken, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Kraut etwa 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.

Die Hälfte des Sauerkrautes nun in einen großen Topf geben. Den rohen Reis, die rohen geschälten und in Würfel geschnitten Kartoffeln und das gewürfelte Fleisch miteinander mischen und auf das Sauerkraut im großen Topf geben. Das restliche Sauerkraut darauf schichten.

Zudecken und 30 bis 40 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis der Reis und die Kartoffeln gar sind.

Ein sehr gutes, deftiges Gericht aus Russland, das man unbedingt mal versuchen sollte!