Die Orange ganz dünn (wenn möglich in einem Stück) schälen. Die Schale, Zimtstange, Grand Manier, Cognac, Zucker, Zitronensaft, den Saft der Orange, Orangensaft, Apfelsaft, in einer großen Schüssel vermischen. Die Früchte hinein geben und mit dem Rotwein auffüllen. Das ganze mindestens 4 Stunden kühlen.
Vor dem servieren den Sekt oder das Soda zugeben.