Hackfleischauflauf mit Kartoffel - Möhren - Püree

Hackfleischauflauf mit Kartoffel - Möhren - Püree 1

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

1 kg	Möhre(n)
1 kg	Kartoffel(n)
500 ml	Gemüsebrühe
150 g	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Majoran, getrocknet
200 g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
	Öl
300 g	Hackfleisch, gemischtes
150 g	Käse, geriebener (oder soviel wie man mag)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Möhren und Kartoffeln waschen und schälen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden und beides zusammen in der Brühe in ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel gar kochen.

Anschließend die Kartoffel-Möhren-Mischung noch so lange ohne Deckel kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (evtl. zu viel Brühe zwischendurch abgießen). Dann das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und etwas Majoran unterrühren.

Inzwischen die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kurz darin anbraten. Die Zwiebelspalten zufügen und alles etwa 15 Minuten braten, bis das Hackfleisch in Krümel zerfällt.

Das Hackfleisch mit dem Püree in eine Auflaufform schichten und alles mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten überbacken.

Kommentare anderer Nutzer

2Küchenfeen

24.06.2010 14:05 Uhr

Hallo,

wir haben heute das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Das wird es bestimmt öfter geben und ich werde auch mal mit Kohlrabi experimentieren.

Lieben Gruß
Heike

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.