Henglein
Rama Cremefine
| Gehacktes in Blätterteig
| 300 g | Blätterteig, gefroren |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Gehacktes, halb und halb |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, gern auch alt |
Zubereitung
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerpflückt in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in der Butter glasig braten, nicht zu heiß und nicht braun werden lassen. Das Gehackte salzen, pfeffern und mit dem Ei, dem Knoblauch-Zwiebel-Gemisch, dem Brötchen und der gehackten Petersilie verkneten.
Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Den Fleischteig zu einer Rolle formen und darauf legen. Den Blätterteig darüber schlagen und das Teigpaket mit der Naht nach unten auf eingeölte Alufolie legen, mit der Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Sollte der Teig noch nicht braun genug sein, die letzten 5-10 Minuten auf die obere Schiene verlagern.
Das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und zerpflückt in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in der Butter glasig braten, nicht zu heiß und nicht braun werden lassen. Das Gehackte salzen, pfeffern und mit dem Ei, dem Knoblauch-Zwiebel-Gemisch, dem Brötchen und der gehackten Petersilie verkneten.
Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen. Den Fleischteig zu einer Rolle formen und darauf legen. Den Blätterteig darüber schlagen und das Teigpaket mit der Naht nach unten auf eingeölte Alufolie legen, mit der Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Sollte der Teig noch nicht braun genug sein, die letzten 5-10 Minuten auf die obere Schiene verlagern.
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