Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten mit Porreefüllung
)
| 3 Stange/n | Porree |
| 25 g | Margarine |
| 200 g | Sahne-Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| 8 EL | Paniermehl |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 500 g | Mett vom Schweine |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Senf |
| 100 g | Röstzwiebeln |
Zubereitung
Porree in feine Ringe schneiden. Gut waschen und abtropfen lassen.
Fett erhitzen, den Porree unter rühren ca. 5 Minuten andünsten. Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Paniermehl mit Milch verrühren und quellen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Nun das Hackfleisch, Mett, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehlmasse und Senf gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen (ca. 40x40). Hackteig darauf zu einem Quadrat (ca.30x30) ausbreiten. Das erkaltete Porreegemüse auf die Mitte des Hackteiges verteilen. Mit Hilfe der Folie zu einer Rolle aufrollen und Hackteig gut zusammen drücken. Mit Röstzwiebeln bestreuen und die Hackrolle (ohne Frischhaltefolie) auf eine gefettete Fettpfanne legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe2) ca. 1 Stunde backen. Zwischendurch eventuell den Hackbraten mit Alufolie abdecken.
Fett erhitzen, den Porree unter rühren ca. 5 Minuten andünsten. Schmelzkäse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Paniermehl mit Milch verrühren und quellen lassen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Nun das Hackfleisch, Mett, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehlmasse und Senf gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Frischhaltefolie auf der Arbeitsfläche auslegen (ca. 40x40). Hackteig darauf zu einem Quadrat (ca.30x30) ausbreiten. Das erkaltete Porreegemüse auf die Mitte des Hackteiges verteilen. Mit Hilfe der Folie zu einer Rolle aufrollen und Hackteig gut zusammen drücken. Mit Röstzwiebeln bestreuen und die Hackrolle (ohne Frischhaltefolie) auf eine gefettete Fettpfanne legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/Gas: Stufe2) ca. 1 Stunde backen. Zwischendurch eventuell den Hackbraten mit Alufolie abdecken.
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Kommentare anderer Nutzer
14.11.2010 12:00
Carola1989 
sagt:
sagt: 29.05.2011 18:20
Dem kann ich nur zustimmen :D Hab ihn grade in den Ofen geschoben und freu mich schon tierisch drauf, mein Freund sowiso :D
30.05.2011 17:11
Hallo Carola,
freut mich das Du mein Rezept ausprobiert hast, hoffe es hat geschmeckt.
Lg Chrisch46
freut mich das Du mein Rezept ausprobiert hast, hoffe es hat geschmeckt.
Lg Chrisch46
LadyPhoenix2004 
sagt:
sagt: 08.07.2011 21:38
Sehr, sehr lecker.
Ich habe die Röstzwiebeln weggelassen, weil wir die nicht mögen, aber mich ansonsten an Dein Rezept gehalten.
Dazu gabs Kartoffel-Möhrenpüree.
MiniPhoenix (15 Monate) war hellauf begeistert - wir auch :)
Ich habe die Röstzwiebeln weggelassen, weil wir die nicht mögen, aber mich ansonsten an Dein Rezept gehalten.
Dazu gabs Kartoffel-Möhrenpüree.
MiniPhoenix (15 Monate) war hellauf begeistert - wir auch :)
29.07.2011 08:34
Hallo LadyPhoenix
freut mich das es Euch geschmeckt hat. Mit den Röstzwiebeln ist eine Geschmacksache, ich habe auch schon oft frische Zwiebeln genommen.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
freut mich das es Euch geschmeckt hat. Mit den Röstzwiebeln ist eine Geschmacksache, ich habe auch schon oft frische Zwiebeln genommen.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
niki1307
sagt:
sagt: 09.01.2012 16:50
Hallo Chrisch,
für mich 5* !!!!
Oberlecker kann ich nur weiterempfehlen.Gibt es bald mal wieder.
Danke für dieses tolle Rezept
LG Niki1307
für mich 5* !!!!
Oberlecker kann ich nur weiterempfehlen.Gibt es bald mal wieder.
Danke für dieses tolle Rezept
LG Niki1307
10.01.2012 16:21
Hallo niki 1307
freut mich das es geschmeckt hat.
Bei uns gab es den am Wochende auch.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
freut mich das es geschmeckt hat.
Bei uns gab es den am Wochende auch.
Danke für die liebe Bewertung.
Lg Chrisch46
ösie 
sagt:
sagt: 11.02.2012 20:00
Hallo!
Es schmeckt bestimmt lecker. Warum kommen außerdem noch 500g Schweinemett dazu, warum nicht alles halb und halb?
LG von Ösie
Es schmeckt bestimmt lecker. Warum kommen außerdem noch 500g Schweinemett dazu, warum nicht alles halb und halb?
LG von Ösie
06.03.2012 16:31
Schuggi
sagt:
sagt: 15.02.2012 13:23
Hallo,
habe gerade zum Mittagessen diesen superleckeren
Hackbraten gemacht. Alle waren begeistert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Schuggi
habe gerade zum Mittagessen diesen superleckeren
Hackbraten gemacht. Alle waren begeistert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Schuggi
06.03.2012 16:32
Crossbow17 
sagt:
sagt: 16.02.2012 11:42
Wir lieben Hackbraten sowieso, aber diese Variante war mir neu. Sehr saftig, sehr schmackhaft, würzig, besonders der Schmelzkäse kommt gut!
Vielen Dank für diese prima Idee.
Crossbow17
Vielen Dank für diese prima Idee.
Crossbow17
06.03.2012 16:33
dancer1958
sagt:
sagt: 18.02.2012 16:18
Habe Kräuterschmelzkäse anstelle von Sahneschmelzkäse genommen weil ich den gerade hatte , war auch sehr sehr lecker
06.03.2012 16:34
kirstenmauserl
sagt:
sagt: 19.02.2012 17:52
Hallo...
Der Hackbraten ist eben in den Ofen gewandert. Die Beschreibung ist 1A.
Wir haben auch frische Zwiebeln genommen. Außerdem gibt es bei uns nicht wirklich Mett, da haben wir Knödelbrät genommen. Was unsere Geschmacksnerven sagen, berichte ich später ;-)
Viele Grüße
Kirstenmauserl
Der Hackbraten ist eben in den Ofen gewandert. Die Beschreibung ist 1A.
Wir haben auch frische Zwiebeln genommen. Außerdem gibt es bei uns nicht wirklich Mett, da haben wir Knödelbrät genommen. Was unsere Geschmacksnerven sagen, berichte ich später ;-)
Viele Grüße
Kirstenmauserl
06.03.2012 16:35
23.02.2012 20:29
Hat uns lecker geschmeckt ...........hatte leider keine Röstzwiebel im Haus .............ging auch ohne :-)
Das nächste mal werde ich es mit probieren !!!
Bildchen sind unterwegs
Lieben Gruß
Sharkylienchen ;-)
Das nächste mal werde ich es mit probieren !!!
Bildchen sind unterwegs
Lieben Gruß
Sharkylienchen ;-)
06.03.2012 16:37
02.04.2012 13:33
Saphiraa 
sagt:
sagt: 28.02.2012 14:16
Angelehnt an dieses Rezept gabs gestern Hackbraten ... da wir kein gemischtes Hack mögen und Mett mir in der Menge zu teuer war habe ich reines Rinderhack genommen. Habe das Rezept auf die Hälfte reduziert, da waren 1,5 Porreestangen schon recht viel, aber den Rest hab ich so weggenascht.
Röstzwiebeln hatten wir auch keine ...
Erst hatte ich Probleme, das Zeugs aufzurollen und dann in die Form zu geben, aber dann gings - war wohl etwas zu flüssig der Porree. Geschmeckt hats totaaaaaaaaaaal lecker, das werde ich jetzt öfter machen.
Da ich allerdings das Rezept nach meinem Geschmack geändert habe wage ich es nicht, dieses zu bewerten ... würde aber 4 Sterne geben ...
LG
Röstzwiebeln hatten wir auch keine ...
Erst hatte ich Probleme, das Zeugs aufzurollen und dann in die Form zu geben, aber dann gings - war wohl etwas zu flüssig der Porree. Geschmeckt hats totaaaaaaaaaaal lecker, das werde ich jetzt öfter machen.
Da ich allerdings das Rezept nach meinem Geschmack geändert habe wage ich es nicht, dieses zu bewerten ... würde aber 4 Sterne geben ...
LG
gänseblümchen66
sagt:
sagt: 29.02.2012 16:18
Hallo,
der Hackbraten ist sehr lecker und hat allen geschmeckt. Allerdings brauche ich mehr Zeit für die Zubereitung. Dazu gab´s Kartoffelpüree, Salat und Bratensoße.
LG
der Hackbraten ist sehr lecker und hat allen geschmeckt. Allerdings brauche ich mehr Zeit für die Zubereitung. Dazu gab´s Kartoffelpüree, Salat und Bratensoße.
LG
06.03.2012 16:38
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