Den Zucker im Wasser auflösen. Die Zitronen mit heißem Wasser abwaschen und hauchdünn in Spiralen schälen (z. B. mit dem Sparschäler). 4 Zitronen auspressen. Zitronensaft, Rotwein und Zuckerwasser über die Zitronenschalen gießen und den Ansatz 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vor dem Servieren den Ansatz durchseihen und die Zitronenschalen entfernen. 2 in Scheiben geschnittene Zitronen dazu geben und mit Sekt und Weißwein auffüllen.