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Roastbeef bei 80°C
Zutaten
| 800 g | Roastbeef |
| 50 g | Butterschmalz |
| 4 Stiele | Thymian, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 100 g | Senf, scharfen |
| etwas | Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
| 2 Blätter | Salbei, gehackt |
| etwas | Rosmarin, gezupft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Roastbeef in Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Dann Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Thymian zugeben und ca. 3 min. mit anschwitzen. Das Roastbeef auf ein mit Alufolie eingeschlagenes und geöltes Backblech geben, jetzt erst salzen und pfeffern, dünn mit Senf bestreichen und die angeschwitzten Kräuter darüber geben. Bei 80°C (vorgeheizt) etwa 2 1/2 Stunden garen.
Bei offener Ofentür noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Dann in Scheiben schneiden und anrichten.
Ist gelingsicher, kann nicht anbrennen, ist immer saftig und zart!
Lecker dazu ist ein frischer Salat und etwas Remoulade. Alternativ kann Soße gereicht werden, die man allerdings nicht vom Garen erhält, vielleicht vom Anbraten?
Bei offener Ofentür noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Dann in Scheiben schneiden und anrichten.
Ist gelingsicher, kann nicht anbrennen, ist immer saftig und zart!
Lecker dazu ist ein frischer Salat und etwas Remoulade. Alternativ kann Soße gereicht werden, die man allerdings nicht vom Garen erhält, vielleicht vom Anbraten?
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Casado,
es ist wirklich sehr schade, dass dein absolut tolles Rezept bislang noch nicht kommentiert wurde.
Außerdem ist es schade, dass man nur 5 * vergeben kann, hier wäre auch eine größere Anzahl nicht übertrieben.
Das Fleisch ist wunderbar zart und durch die frischen Kräuter und den Senf aromatisch gewürzt. Wir hatten lediglich Butterbohnen, etwas Salat und Remoulade dazu und das war vollkommen ausreichend.
Wer es noch nicht bemerkt haben sollte: ich bin von diesem Rezept absolut begeistert und kann es nur jedem zum Nachkochen empfehlen.
Liebe Grüße
knobi
es ist wirklich sehr schade, dass dein absolut tolles Rezept bislang noch nicht kommentiert wurde.
Außerdem ist es schade, dass man nur 5 * vergeben kann, hier wäre auch eine größere Anzahl nicht übertrieben.
Das Fleisch ist wunderbar zart und durch die frischen Kräuter und den Senf aromatisch gewürzt. Wir hatten lediglich Butterbohnen, etwas Salat und Remoulade dazu und das war vollkommen ausreichend.
Wer es noch nicht bemerkt haben sollte: ich bin von diesem Rezept absolut begeistert und kann es nur jedem zum Nachkochen empfehlen.
Liebe Grüße
knobi
Hallo Knobi,
danke - danke - danke - für Deine Bewertung und Deinen tollen Kommentar!
Das Roastbeef ist gelingsicher, oder???? Zudem macht es auch wirklich wenig Arbeit! Ich mache das sehr oft, wenn wir Gäste haben, lässt sich einfach super vorbereiten und ist ein feines Essen.
Liebe Grüße,
Casi
danke - danke - danke - für Deine Bewertung und Deinen tollen Kommentar!
Das Roastbeef ist gelingsicher, oder???? Zudem macht es auch wirklich wenig Arbeit! Ich mache das sehr oft, wenn wir Gäste haben, lässt sich einfach super vorbereiten und ist ein feines Essen.
Liebe Grüße,
Casi
Habe heute zum ersten Mal in meinem Leben Roastbeef gemacht, ohne große Hoffnung... Und es ist tatsächlich perfekt gelungen! Danke für das sehr einfache und unglaublich gute Rezept!
Viele Grüße
Duracel
Viele Grüße
Duracel
Duracel,
danke, das freut mich! Bei diesem Rezept geht so schnell auch nichts schief!!!! Meißtens sind es die einfachen Sachen, die am Besten schmecken, oder?
Gruß, Casi
danke, das freut mich! Bei diesem Rezept geht so schnell auch nichts schief!!!! Meißtens sind es die einfachen Sachen, die am Besten schmecken, oder?
Gruß, Casi
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept Silvester ausprobiert: Ich hab lange nicht mehr so viel Liob eingeheimst...;-)Es war perfekt - auch 3 Kg Braten sind wunderbar auf den Punkt gelungen!
LG Frodoline
Hi Frodoline,
freut mich, dass das Roastbeef gelungen ist, man kann aber auch nicht viel falsch machen ;-)!
Zu Silvester ist dieses Essen echt ideal und nicht so fettig wie Sahneschnitzel und Raclette!!!!! Zudem noch feiner...
LG, Casi
freut mich, dass das Roastbeef gelungen ist, man kann aber auch nicht viel falsch machen ;-)!
Zu Silvester ist dieses Essen echt ideal und nicht so fettig wie Sahneschnitzel und Raclette!!!!! Zudem noch feiner...
LG, Casi
Ich habe es zu Weihnachten gekocht und es hat allen sehr gut geschmeckt.
LG
annchne
LG
annchne
Hallo Annchne,
danke fürs Feedback. Schön, dass es gelungen ist!
Was hattet Ihr für Beilagen???
LG, Casi
danke fürs Feedback. Schön, dass es gelungen ist!
Was hattet Ihr für Beilagen???
LG, Casi
Hallo Casi,
wir hatten Bohnen im Speckmantel, Kroketten mit Sauce Bernaise (leider Fertigsauce, da bin ich ne Niete ;-) ) und eine leckere Rotweinreduktion fürs Fleisch.
LG
Annchen
wir hatten Bohnen im Speckmantel, Kroketten mit Sauce Bernaise (leider Fertigsauce, da bin ich ne Niete ;-) ) und eine leckere Rotweinreduktion fürs Fleisch.
LG
Annchen
Das hört sich sehr lecker an! Bohnen im Speckmantel ist bei uns zum Roastbeef auch immer gerne gesehen!!!
LG, Casi
LG, Casi
Bei uns gab es Bohnen mit Speck , Salat und Sellerie- Kartoffelpürree.
Passte prima zusammen fand ich...
Passte prima zusammen fand ich...
Hhhmmm! Sellerie-Kartoffelpürree stelle ich mir besonders lecker vor!!!
Ich glaube, ich such mal nach nem passendem Rezept dafür ;-)
Ich glaube, ich such mal nach nem passendem Rezept dafür ;-)
...ach und selbst gemachte Remoulade und Sauce Bernaise ( von A...)
Hallo,
unser Gericht zum 2. Feiertag.
Super Anleitung, sehr gut gelungen.
Den Rest gab es nächste Tag als Aufschnitt.
Liebe Grüße
dariosmama
unser Gericht zum 2. Feiertag.
Super Anleitung, sehr gut gelungen.
Den Rest gab es nächste Tag als Aufschnitt.
Liebe Grüße
dariosmama
hi,
ein super rezept!
gab es unlängst bei uns, einmal mit roastbeef und einmal mit argentinischem rinderfilet.
absolut stressfrei und entspannte zubereitung.
dazu gab es sauce béarnaise, grüne kräuterremoulade und rotweinsauce. als beilage kartoffeln mit knoblauch in der schale und bohnen.
lg
aix
ein super rezept!
gab es unlängst bei uns, einmal mit roastbeef und einmal mit argentinischem rinderfilet.
absolut stressfrei und entspannte zubereitung.
dazu gab es sauce béarnaise, grüne kräuterremoulade und rotweinsauce. als beilage kartoffeln mit knoblauch in der schale und bohnen.
lg
aix
Ich hatte ja so meine Befürchtungen, das geht in die Hose... Aber nein, es hat SUPER funktioniert. Es war auf den Punkt rosa - und ich hab mich vielleicht gefreut ;)
Hut ab und glatte 5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Hut ab und glatte 5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Hi Nudossi,
ich freue mich ja immer, wenn bei einem Rezept von mir alles gelingt!!!!! Danke für Deinen Kommentar und die tolle Bewertung.
LG, Casi
ich freue mich ja immer, wenn bei einem Rezept von mir alles gelingt!!!!! Danke für Deinen Kommentar und die tolle Bewertung.
LG, Casi
Hallo zusammen,
ich habe mein eigenes Rezept just gestern für meine Lieben wieder zubereitet und habe festgestellt, dass es auch mit gerösteten und gehackten Walnüssen ganz, ganz toll schmeckt!!! Ich hatte die Walnusskerne noch im Schrank und aktuell keine Verwendung dafür gefunden - also hab ich es beim Roastbeef ausprobiert.
Ich habe einfach eine Hand voll Walnusskerne gehackt, angeröstet und mit 2 EL Paniermehl unter die angeschwitzten Kräuter gegeben. Superlecker - das gab uns den letzten Pfiff.
Probiert es mal aus und berichtet ggf.!
LG, eure Casi
ich habe mein eigenes Rezept just gestern für meine Lieben wieder zubereitet und habe festgestellt, dass es auch mit gerösteten und gehackten Walnüssen ganz, ganz toll schmeckt!!! Ich hatte die Walnusskerne noch im Schrank und aktuell keine Verwendung dafür gefunden - also hab ich es beim Roastbeef ausprobiert.
Ich habe einfach eine Hand voll Walnusskerne gehackt, angeröstet und mit 2 EL Paniermehl unter die angeschwitzten Kräuter gegeben. Superlecker - das gab uns den letzten Pfiff.
Probiert es mal aus und berichtet ggf.!
LG, eure Casi
Hallo Cassi,
kann man dein Rezept - auch mit den Wallnüssen - auch mit Hüpftbraten zubereiten.Hab noch 2,5 kg im Froster.
Was würde sich dann ggf an der Zeit ändern
LG
kann man dein Rezept - auch mit den Wallnüssen - auch mit Hüpftbraten zubereiten.Hab noch 2,5 kg im Froster.
Was würde sich dann ggf an der Zeit ändern
LG
Hallo Murmel,
>HÜPFBRATEN< süß....
nee mal im Ernst jetzt, ich weiß nicht ob es funktioniert, bzw wie der Hüftbraten später in der Konsistenz ist. Generell sollte es aber soweit klappen, dass der Hüftbraten gar ist.
Versuch es doch mal und berichte dann. Eigentlich sollte das gehen. Allerdings ist Roastbeef ein sehr, sehr zartes und mageres Fleisch. Hüfte ist meist sehniger. Du solltest also nicht erwarten, das gleiche Ergebnis wie mit Roastbeef zu bekommen.
Viel Erfolg und liebe Grüße,
Casi
>HÜPFBRATEN< süß....
nee mal im Ernst jetzt, ich weiß nicht ob es funktioniert, bzw wie der Hüftbraten später in der Konsistenz ist. Generell sollte es aber soweit klappen, dass der Hüftbraten gar ist.
Versuch es doch mal und berichte dann. Eigentlich sollte das gehen. Allerdings ist Roastbeef ein sehr, sehr zartes und mageres Fleisch. Hüfte ist meist sehniger. Du solltest also nicht erwarten, das gleiche Ergebnis wie mit Roastbeef zu bekommen.
Viel Erfolg und liebe Grüße,
Casi
Hallo Casi,
huch, mein Rind hüpft!!!
Aber im Ernst, ich hab den Hüftbraten zum Schmorbraten umfunktioniert - war klasse - und dein Rezept lieber mit 'nem Roastbeef zubereitet.
War absolut genial.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Murmel
huch, mein Rind hüpft!!!
Aber im Ernst, ich hab den Hüftbraten zum Schmorbraten umfunktioniert - war klasse - und dein Rezept lieber mit 'nem Roastbeef zubereitet.
War absolut genial.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG
Murmel
hallo casodo,
ich habe grade 3kg roastbeef in meinem ofen (der platzt gleich aus allen nähten....)
allerdings stelle ich mir grad die frage, ob ich den braten eigentlich IN dei alufolie einwickeln muß oder ob die alufolie bloß UNTER dem braten liegt........
wie ists richtig ?
alufolie auf blech - öl draufpinseln - braten drauflegen - in ofen schieben - fertig ???
oder einwickeln ???
grüße
silvia
ich habe grade 3kg roastbeef in meinem ofen (der platzt gleich aus allen nähten....)
allerdings stelle ich mir grad die frage, ob ich den braten eigentlich IN dei alufolie einwickeln muß oder ob die alufolie bloß UNTER dem braten liegt........
wie ists richtig ?
alufolie auf blech - öl draufpinseln - braten drauflegen - in ofen schieben - fertig ???
oder einwickeln ???
grüße
silvia
Hallo Chefciusine,
sorry für die späte Antwort! Das Fleisch wird nicht eingewickelt (habe ich zumindest noch nie so gemacht).
Ich hoffe, das Roastbeef ist gelungen.
Liebe Grüße,
Casi
sorry für die späte Antwort! Das Fleisch wird nicht eingewickelt (habe ich zumindest noch nie so gemacht).
Ich hoffe, das Roastbeef ist gelungen.
Liebe Grüße,
Casi
Hallo Casado,
super Rezept. Das Roastbeef bleibt supersaftig und innen schön rosa.
Das perfekte Rezept für einen perfekten Braten.
Danke fürs einstellen.
LG Delfina
super Rezept. Das Roastbeef bleibt supersaftig und innen schön rosa.
Das perfekte Rezept für einen perfekten Braten.
Danke fürs einstellen.
LG Delfina
hallo miteinander,
das rezept klingt wirklich toll, das bild sieht super aus und ich möchte es gerne nachkochen.
da ich für mich alleine koche ist es natürlich energietechnisch etwas daneben für 1-2 stücke fleisch den ofen 2 1/2std. laufen zu lassen; da kam mir gerade folgende idee und mich würde interessieren, ob jemand schon erfahrung in der richtung gemacht hat:
neben dem fleisch, was ich mir für heute zubereite könnte ich doch auch noch etwas für morgen garen. das noch nicht angebratene fleisch würde ich im ofen mitgaren, dann mit senf und kräutern bestreichen und es mir für morgen in den kühlschrank legen. morgen lasse ich das fleisch auf zimmerthemperatur aufwärmen und brate es dann an.
mag das klappen???
weiterspinnen könnte man die idee und anstatt des kühlschranks die tiefkühle nehmen- so könnte man gleich einen ganzen ofen voll vorbereiten und hätte immer leckeres roastbeef zur hand, das ich mir auch kurz angegrillt gut vorstellen könnte.
ich bin für jeden tip dankbar!
viele grüße
michael
das rezept klingt wirklich toll, das bild sieht super aus und ich möchte es gerne nachkochen.
da ich für mich alleine koche ist es natürlich energietechnisch etwas daneben für 1-2 stücke fleisch den ofen 2 1/2std. laufen zu lassen; da kam mir gerade folgende idee und mich würde interessieren, ob jemand schon erfahrung in der richtung gemacht hat:
neben dem fleisch, was ich mir für heute zubereite könnte ich doch auch noch etwas für morgen garen. das noch nicht angebratene fleisch würde ich im ofen mitgaren, dann mit senf und kräutern bestreichen und es mir für morgen in den kühlschrank legen. morgen lasse ich das fleisch auf zimmerthemperatur aufwärmen und brate es dann an.
mag das klappen???
weiterspinnen könnte man die idee und anstatt des kühlschranks die tiefkühle nehmen- so könnte man gleich einen ganzen ofen voll vorbereiten und hätte immer leckeres roastbeef zur hand, das ich mir auch kurz angegrillt gut vorstellen könnte.
ich bin für jeden tip dankbar!
viele grüße
michael
ups- ich glaube, da habe ich etwas falsch verstanden. ich hatte überlesen, daß das fleisch erst nach dem garen im ofen aufgeschnitten wird.
damit hat sich meine frage wohl erübrigt.
sorry!
damit hat sich meine frage wohl erübrigt.
sorry!
hallo,
heute gab es dieses leckere Fleisch bei uns auf dem Tisch. Vor dem Anbraten hab ich es jedoch schon mit Pfeffer und Salz schön einmassiert . Es war herrlich zart und noch schön rosa.
lg
Ankleima
heute gab es dieses leckere Fleisch bei uns auf dem Tisch. Vor dem Anbraten hab ich es jedoch schon mit Pfeffer und Salz schön einmassiert . Es war herrlich zart und noch schön rosa.
lg
Ankleima
Hallo,
das Rezept klingt echt lecker und ich will es unbedingt ausprobieren, aaaaber: mein freund und ich sind zu zweit und haben nicht einen ganzen braten...wir würden zwei Steaks sozusagen in bratenform machen wenn das ginge...hierzu meine frage: geht das, einfach zwei rindersteaks anzubraten und dann wie beschrieben im ofen fertig "backen" ? und wenn ja, wie lange und wie viel grad könnten da angemessen sein? ich hab da absolut keine vorstellung und wäre sehr dankbar für einen vorschlag...danke :)
das Rezept klingt echt lecker und ich will es unbedingt ausprobieren, aaaaber: mein freund und ich sind zu zweit und haben nicht einen ganzen braten...wir würden zwei Steaks sozusagen in bratenform machen wenn das ginge...hierzu meine frage: geht das, einfach zwei rindersteaks anzubraten und dann wie beschrieben im ofen fertig "backen" ? und wenn ja, wie lange und wie viel grad könnten da angemessen sein? ich hab da absolut keine vorstellung und wäre sehr dankbar für einen vorschlag...danke :)
Also, jetzt muß ich doch mal 'ne Bewertung für so ein tollen Rezept abgeben.
Meine Männer waren begeistert (ich natürlich auch). Super zart und super lecker. Und alles voll easy.
Werde das Roastbeef auf jeden Fall noch öfters machen.
Echt toll....
Meine Männer waren begeistert (ich natürlich auch). Super zart und super lecker. Und alles voll easy.
Werde das Roastbeef auf jeden Fall noch öfters machen.
Echt toll....
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Roastbeef schon oft gemacht - Bilder sind hochgeladen.Kerntemperatur (mit Thermometer) auf den Bildern: 59Grad, in der dicksten Stelle in der Fleischmitte gemessen (1 kg Fleisch, 2,5 Std. dafür benötigt) Für uns perfekt, wir essen es nicht blutig-medium sondern eher medium-durch- noch schön rosa ohne Blut.
Hallo,
ich will das Rezept gerne an Heiligabend testen...! Mein Fleisch hat 1,6 kg. Wie lange muss es in den Ofen??
Im Voraus Danke für die Hilfe
LG Laura
ich will das Rezept gerne an Heiligabend testen...! Mein Fleisch hat 1,6 kg. Wie lange muss es in den Ofen??
Im Voraus Danke für die Hilfe
LG Laura
Hilfreicher Kommentar:
Hatte leider kein Thermometer, aber 800g 2 1/2 Stunden Perfekt!Großartiges Rezept!
Hi,
ich hab mich auch mal dran versucht ohne Thermometer.
Sehr sehr schade das man nicht mehr als 5 sterne geben kann.
Ich hatte ein 1,2 kg stück und es ist butter weich und richtig saftig geworden.
Kommt bestimmt noch mal auf den Tisch.
LG Andreas
ich hab mich auch mal dran versucht ohne Thermometer.
Sehr sehr schade das man nicht mehr als 5 sterne geben kann.
Ich hatte ein 1,2 kg stück und es ist butter weich und richtig saftig geworden.
Kommt bestimmt noch mal auf den Tisch.
LG Andreas
Hallo alle zusammen,
ich bin hier neu. Habe noch nie in meinem Leben einen Roastbeef gemacht und habe eine Frage. Wie lange muss das Roastbeef in der Röhre sein, wenn das Stück ca. 2 kg groß ist bei 80 ° C?
Das o. g. Rezept hört sich ja sehr gut an und ich würde es gerne ausprobieren.
Danke
Gruß Lena
ich bin hier neu. Habe noch nie in meinem Leben einen Roastbeef gemacht und habe eine Frage. Wie lange muss das Roastbeef in der Röhre sein, wenn das Stück ca. 2 kg groß ist bei 80 ° C?
Das o. g. Rezept hört sich ja sehr gut an und ich würde es gerne ausprobieren.
Danke
Gruß Lena
Hi Casado,
ich habe zwei flache Roastbeefstücke von insgesamt 800 g nach Deinem Rezept zubereitet. Absolut genial und perfekt gelungen. Superzart und sehr geschmackvoll. Ein kleiner Bratenrest hat auch noch am nächsten Tag - kalt verputzt - wunderbar geschmeckt. Wir hatten übrigens Rösti und Feldsalat mit Balsamico-Dressing als Beilagen.
Danke für das tolle Rezept.
ich habe zwei flache Roastbeefstücke von insgesamt 800 g nach Deinem Rezept zubereitet. Absolut genial und perfekt gelungen. Superzart und sehr geschmackvoll. Ein kleiner Bratenrest hat auch noch am nächsten Tag - kalt verputzt - wunderbar geschmeckt. Wir hatten übrigens Rösti und Feldsalat mit Balsamico-Dressing als Beilagen.
Danke für das tolle Rezept.
Hallo,
habe zum ersten mal Roastbeef gemacht,ein 900g stück.Ist super gelungen,nur hätte ich es etwas länger anbraten sollen,aber ich hatte Angst weil es nicht so dick war,das es beim anbraten schon fast durch sein würde.Die Garzeit hat sich dadurch natürlich verlängert,aber mit dem "Drucktest" ist es dann doch einwandfrei schön rosa geworden.Werde es auf jeden fall öfters machen.Das Rezept hat mir die Angst davor genommen.Vielen Dank dafür ;)
habe zum ersten mal Roastbeef gemacht,ein 900g stück.Ist super gelungen,nur hätte ich es etwas länger anbraten sollen,aber ich hatte Angst weil es nicht so dick war,das es beim anbraten schon fast durch sein würde.Die Garzeit hat sich dadurch natürlich verlängert,aber mit dem "Drucktest" ist es dann doch einwandfrei schön rosa geworden.Werde es auf jeden fall öfters machen.Das Rezept hat mir die Angst davor genommen.Vielen Dank dafür ;)
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich sehr gut und gelingt immer. Zwei Dinge möchte ich aber anmerken:1. Das Ruhenlassen bei geöffneter Ofentür ist bei Niedrigtemperaturgaren unnötig. Die Fleischsäfte hatten bereits genug Zeit sich zu verteilen und das sowieso nicht sehr heiße Fleisch wird kalt... Also bitte sofort servieren.
2. Vorheizen ist genauso unnötig und Energieverschwendung. Mein Backofen ist in zwei bis drei Minuten bei 80 Grad. Wer mag, kann die gerne an die Garzeit dranhängen...
Noch ein Satz zur Garzeit, weil da häufig nach gefragt wird. Entscheidend ist nicht das Gewicht, sondern die Dicke des Fleischstücks. Umso dicker die dickste Stelle ist, desto mehr Zeit muss man also einplanen.
Danke für das schöne Rezept
Hallo woltera, wie viel Grad sollte denn die Kerntemperatur betragen? Weißt du das? Ist ja dann das entscheidende Kriterium für die Zeit im Ofen, oder?
Gruß die Roadstermama
Gruß die Roadstermama
Hilfreicher Kommentar:
Für Medium würde ich so 55 Grad nehmen. Ab 60 Grad beginnt es durch zu sein. Unter 50 Grad ist es recht blutig.Gruß, woltera
sehr gutes Rezept einfach, sauber und sehr schmackhaft.
Ein ganz fantastisches Roastbeef.. Vielen Dank dafür...
Sehr gutes Rezept. Allerdings hat mein 3 Kilo Roastbeef ca. 3,5 Stunden benötigt, um auf 60 Grad Kerntempertur zu kommen.
Ich hatte übrigens zu Versuchszwecken an einem Stück das Fett drangelassen (eingeschnitten) und beim anderen ohne Fettrand zubereitet- wir essen das Fett nicht, aber das Fleisch mit Fettrand war generell viel zarter...
5 Sterne - hat allen ausgezeichnet geschmeckt!
Ich hatte übrigens zu Versuchszwecken an einem Stück das Fett drangelassen (eingeschnitten) und beim anderen ohne Fettrand zubereitet- wir essen das Fett nicht, aber das Fleisch mit Fettrand war generell viel zarter...
5 Sterne - hat allen ausgezeichnet geschmeckt!
Perfekt, mehr gibt es nicht zu sagen.
lg
tinchen
lg
tinchen
5 Sterne von uns. Sehr sehr lecker. Hatten Kroketten und grüne Bohnen dazu. Einfach ein tolles Essen. Und so einfach.
Eingeschränkte Kommentare
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Großartiges Rezept! Als Beilage gab es frische Ciabatta, selbstgemachte Sauce Tatare und Rosenkohl mit glacierten Maronen.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
hi chefkochfreundeich fand das rezept ist der hammer hab nur noch eine zwiebel hinzugefügt.
mein fleisch hat 950g gewogen allerdings fand ich 2,5h ein bissle lang war aber trotzdem ne super sache!
PS. es war das erstemal das ich roastbeef gemacht
Servus Lobo.
Nur eine Anmerkung zu Deinem Foto.
Du hasst das Fleisch leider FALSCH angeschnitten.
Und zwar MIT den Fasern.
Und nicht gegen die Fasern.
Ist auf Deinem Foto genau zu erkennen.
Wennste es das nächste mal richitg anscheidest, schmeckt es sicher noch deutlich besser als ohnehin schon.
Grüsse
Nur eine Anmerkung zu Deinem Foto.
Du hasst das Fleisch leider FALSCH angeschnitten.
Und zwar MIT den Fasern.
Und nicht gegen die Fasern.
Ist auf Deinem Foto genau zu erkennen.
Wennste es das nächste mal richitg anscheidest, schmeckt es sicher noch deutlich besser als ohnehin schon.
Grüsse
Hilfreicher Kommentar:
Gestern im Laufe des Nachmittags zubereitet und heute abend werden sich die Gäste am Buffet wohl direkt drüber hermachen. Perfekt rosa und supersaftig, ein Traum von einem Roastbeef. Wenn ich dran denke lade ich noch ein Bild hoch.
Super einfach, Mega lecker. Selbst Kinder mögen dieses Rindfleisch!
Ja wirklich einfach perfekt (hatte zwar kein Butterschmalz zu Hause) und habe es in Olivenöl angebraten, was aber trotzdem extrem köstlich war. Der Garpunkt war ideal und der Braten hat unser Essen am heiligen Abend sehr bereichert. Einfach nicht besser zu machen und dazu noch so wenig Arbeit.
Danke und schöne Weihnachtsfeiertage wünscht
Jago
Danke und schöne Weihnachtsfeiertage wünscht
Jago
Das gab es HL Abend. Ich konnte es gut vorbereiten und hatte überhaupt keinen Streß. War mir nicht ganz sicher, ob Heißluft oder Ober-Unterhitze und habe das Fleisch mit Heißluft gegart. Mit Backofenthermometer, zum Glück, denn der Backofen war ständig zu heiß (bis 100 Grad). Das Fleisch ist aber super zart geworden und genau nach meinem Geschmack. Nächstes Mal versuche ich es mal mit Ober-Unterhitze.
Liebe Grüße
Christine
Liebe Grüße
Christine
Klasse Rezept - genau unser Geschmack. Wir haben Ober- Unterhitze genommen.
hallo, kann nur sagen perfekt deswegen volle sterne;-)))) hatte keine frischen Kräuter, habe da die getrocknete Version genommen halt ohne anbraten.....aber super super ... Bilder sind unterwegs.
lg dani
lg dani
Hallo,
ich habe das Roastbeef heute als Hauptgericht bei meinem Ostermenü serviert. Als Beilage gab es Schwenkkartoffeln und Frankfurter Grüne Soße. Es hat allen super geschmeckt und es gab viel Lob, das ich hier gerne weitergebe. Das Fleisch war zart rosa und unglaublich lecker.
Danke für das Rezept, es war sicher nicht das letzte Mal, dass ich es verwendet habe.
LG
Hessenkatz
ich habe das Roastbeef heute als Hauptgericht bei meinem Ostermenü serviert. Als Beilage gab es Schwenkkartoffeln und Frankfurter Grüne Soße. Es hat allen super geschmeckt und es gab viel Lob, das ich hier gerne weitergebe. Das Fleisch war zart rosa und unglaublich lecker.
Danke für das Rezept, es war sicher nicht das letzte Mal, dass ich es verwendet habe.
LG
Hessenkatz
hey zusammen, wirklich wahnsinnig lecker!
ich habe das beef nach der hälfte der garzeit rausgenommen und mit rosenöl bestrichen. hat nen super frühlingsgeschmack danach. serviert wird das ganze mit blumenkohl und pommes! Mmhh, lecker..
ich habe das beef nach der hälfte der garzeit rausgenommen und mit rosenöl bestrichen. hat nen super frühlingsgeschmack danach. serviert wird das ganze mit blumenkohl und pommes! Mmhh, lecker..
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knobichili
02.08.2010 19:33 Uhr