Henglein
Rama Cremefine
| Roastbeef bei 80°C
)
| 800 g | Roastbeef |
| 50 g | Butterschmalz |
| 4 Stiele | Thymian, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 100 g | Senf, scharfen |
| etwas | Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
| 2 Blätter | Salbei, gehackt |
| etwas | Rosmarin, gezupft |
Zubereitung
Das Roastbeef in Butterschmalz rundherum scharf anbraten. Dann Knoblauch, Rosmarin, Salbei und Thymian zugeben und ca. 3 min. mit anschwitzen. Das Roastbeef auf ein mit Alufolie eingeschlagenes und geöltes Backblech geben, jetzt erst salzen und pfeffern, dünn mit Senf bestreichen und die angeschwitzten Kräuter darüber geben. Bei 80°C (vorgeheizt) etwa 2 1/2 Stunden garen.
Bei offener Ofentür noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Dann in Scheiben schneiden und anrichten.
Ist gelingsicher, kann nicht anbrennen, ist immer saftig und zart!
Lecker dazu ist ein frischer Salat und etwas Remoulade. Alternativ kann Soße gereicht werden, die man allerdings nicht vom Garen erhält, vielleicht vom Anbraten?
Bei offener Ofentür noch 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft verteilen kann. Dann in Scheiben schneiden und anrichten.
Ist gelingsicher, kann nicht anbrennen, ist immer saftig und zart!
Lecker dazu ist ein frischer Salat und etwas Remoulade. Alternativ kann Soße gereicht werden, die man allerdings nicht vom Garen erhält, vielleicht vom Anbraten?
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Kommentare anderer Nutzer
03.08.2010 17:20
Hallo Knobi,
danke - danke - danke - für Deine Bewertung und Deinen tollen Kommentar!
Das Roastbeef ist gelingsicher, oder???? Zudem macht es auch wirklich wenig Arbeit! Ich mache das sehr oft, wenn wir Gäste haben, lässt sich einfach super vorbereiten und ist ein feines Essen.
Liebe Grüße,
Casi
danke - danke - danke - für Deine Bewertung und Deinen tollen Kommentar!
Das Roastbeef ist gelingsicher, oder???? Zudem macht es auch wirklich wenig Arbeit! Ich mache das sehr oft, wenn wir Gäste haben, lässt sich einfach super vorbereiten und ist ein feines Essen.
Liebe Grüße,
Casi
makakenqueen 
sagt:
sagt: 14.11.2010 17:43
duracel265
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:39
Habe heute zum ersten Mal in meinem Leben Roastbeef gemacht, ohne große Hoffnung... Und es ist tatsächlich perfekt gelungen! Danke für das sehr einfache und unglaublich gute Rezept!
Viele Grüße
Duracel
Viele Grüße
Duracel
04.01.2011 21:38
frodoline
sagt:
sagt: 02.01.2011 11:18
Hab das Rezept Silvester ausprobiert: Ich hab lange nicht mehr so viel Liob eingeheimst...;-)
Es war perfekt - auch 3 Kg Braten sind wunderbar auf den Punkt gelungen!
LG Frodoline
Es war perfekt - auch 3 Kg Braten sind wunderbar auf den Punkt gelungen!
LG Frodoline
04.01.2011 21:31
Annchen2810
sagt:
sagt: 02.01.2011 14:34
Ich habe es zu Weihnachten gekocht und es hat allen sehr gut geschmeckt.
LG
annchne
LG
annchne
04.01.2011 21:33
Annchen2810
sagt:
sagt: 05.01.2011 13:29
06.01.2011 18:43
frodoline
sagt:
sagt: 05.01.2011 10:31
Bei uns gab es Bohnen mit Speck , Salat und Sellerie- Kartoffelpürree.
Passte prima zusammen fand ich...
Passte prima zusammen fand ich...
06.01.2011 18:45
frodoline
sagt:
sagt: 05.01.2011 10:32
...ach und selbst gemachte Remoulade und Sauce Bernaise ( von A...)
dariosmama 
sagt:
sagt: 05.01.2011 17:24
Hallo,
unser Gericht zum 2. Feiertag.
Super Anleitung, sehr gut gelungen.
Den Rest gab es nächste Tag als Aufschnitt.
Liebe Grüße
dariosmama
unser Gericht zum 2. Feiertag.
Super Anleitung, sehr gut gelungen.
Den Rest gab es nächste Tag als Aufschnitt.
Liebe Grüße
dariosmama
15.01.2011 17:46
hi,
ein super rezept!
gab es unlängst bei uns, einmal mit roastbeef und einmal mit argentinischem rinderfilet.
absolut stressfrei und entspannte zubereitung.
dazu gab es sauce béarnaise, grüne kräuterremoulade und rotweinsauce. als beilage kartoffeln mit knoblauch in der schale und bohnen.
lg
aix
ein super rezept!
gab es unlängst bei uns, einmal mit roastbeef und einmal mit argentinischem rinderfilet.
absolut stressfrei und entspannte zubereitung.
dazu gab es sauce béarnaise, grüne kräuterremoulade und rotweinsauce. als beilage kartoffeln mit knoblauch in der schale und bohnen.
lg
aix
nudossi_78
sagt:
sagt: 28.03.2011 11:18
Ich hatte ja so meine Befürchtungen, das geht in die Hose... Aber nein, es hat SUPER funktioniert. Es war auf den Punkt rosa - und ich hab mich vielleicht gefreut ;)
Hut ab und glatte 5 Sterne für dieses tolle Rezept!
Hut ab und glatte 5 Sterne für dieses tolle Rezept!
30.03.2011 11:57
30.03.2011 12:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
ich habe mein eigenes Rezept just gestern für meine Lieben wieder zubereitet und habe festgestellt, dass es auch mit gerösteten und gehackten Walnüssen ganz, ganz toll schmeckt!!! Ich hatte die Walnusskerne noch im Schrank und aktuell keine Verwendung dafür gefunden - also hab ich es beim Roastbeef ausprobiert.
Ich habe einfach eine Hand voll Walnusskerne gehackt, angeröstet und mit 2 EL Paniermehl unter die angeschwitzten Kräuter gegeben. Superlecker - das gab uns den letzten Pfiff.
Probiert es mal aus und berichtet ggf.!
LG, eure Casi
ich habe mein eigenes Rezept just gestern für meine Lieben wieder zubereitet und habe festgestellt, dass es auch mit gerösteten und gehackten Walnüssen ganz, ganz toll schmeckt!!! Ich hatte die Walnusskerne noch im Schrank und aktuell keine Verwendung dafür gefunden - also hab ich es beim Roastbeef ausprobiert.
Ich habe einfach eine Hand voll Walnusskerne gehackt, angeröstet und mit 2 EL Paniermehl unter die angeschwitzten Kräuter gegeben. Superlecker - das gab uns den letzten Pfiff.
Probiert es mal aus und berichtet ggf.!
LG, eure Casi
murmel63
sagt:
sagt: 05.04.2011 07:58
Hallo Cassi,
kann man dein Rezept - auch mit den Wallnüssen - auch mit Hüpftbraten zubereiten.Hab noch 2,5 kg im Froster.
Was würde sich dann ggf an der Zeit ändern
LG
kann man dein Rezept - auch mit den Wallnüssen - auch mit Hüpftbraten zubereiten.Hab noch 2,5 kg im Froster.
Was würde sich dann ggf an der Zeit ändern
LG
12.04.2011 14:13
Hallo Murmel,
>HÜPFBRATEN< süß....
nee mal im Ernst jetzt, ich weiß nicht ob es funktioniert, bzw wie der Hüftbraten später in der Konsistenz ist. Generell sollte es aber soweit klappen, dass der Hüftbraten gar ist.
Versuch es doch mal und berichte dann. Eigentlich sollte das gehen. Allerdings ist Roastbeef ein sehr, sehr zartes und mageres Fleisch. Hüfte ist meist sehniger. Du solltest also nicht erwarten, das gleiche Ergebnis wie mit Roastbeef zu bekommen.
Viel Erfolg und liebe Grüße,
Casi
>HÜPFBRATEN< süß....
nee mal im Ernst jetzt, ich weiß nicht ob es funktioniert, bzw wie der Hüftbraten später in der Konsistenz ist. Generell sollte es aber soweit klappen, dass der Hüftbraten gar ist.
Versuch es doch mal und berichte dann. Eigentlich sollte das gehen. Allerdings ist Roastbeef ein sehr, sehr zartes und mageres Fleisch. Hüfte ist meist sehniger. Du solltest also nicht erwarten, das gleiche Ergebnis wie mit Roastbeef zu bekommen.
Viel Erfolg und liebe Grüße,
Casi
murmel63
sagt:
sagt: 28.04.2011 08:16
chefcuisine 
sagt:
sagt: 31.05.2011 14:01
hallo casodo,
ich habe grade 3kg roastbeef in meinem ofen (der platzt gleich aus allen nähten....)
allerdings stelle ich mir grad die frage, ob ich den braten eigentlich IN dei alufolie einwickeln muß oder ob die alufolie bloß UNTER dem braten liegt........
wie ists richtig ?
alufolie auf blech - öl draufpinseln - braten drauflegen - in ofen schieben - fertig ???
oder einwickeln ???
grüße
silvia
ich habe grade 3kg roastbeef in meinem ofen (der platzt gleich aus allen nähten....)
allerdings stelle ich mir grad die frage, ob ich den braten eigentlich IN dei alufolie einwickeln muß oder ob die alufolie bloß UNTER dem braten liegt........
wie ists richtig ?
alufolie auf blech - öl draufpinseln - braten drauflegen - in ofen schieben - fertig ???
oder einwickeln ???
grüße
silvia
07.06.2011 22:26
05.06.2011 15:25
Hallo Casado,
super Rezept. Das Roastbeef bleibt supersaftig und innen schön rosa.
Das perfekte Rezept für einen perfekten Braten.
Danke fürs einstellen.
LG Delfina
super Rezept. Das Roastbeef bleibt supersaftig und innen schön rosa.
Das perfekte Rezept für einen perfekten Braten.
Danke fürs einstellen.
LG Delfina
michael262
sagt:
sagt: 18.06.2011 18:25
hallo miteinander,
das rezept klingt wirklich toll, das bild sieht super aus und ich möchte es gerne nachkochen.
da ich für mich alleine koche ist es natürlich energietechnisch etwas daneben für 1-2 stücke fleisch den ofen 2 1/2std. laufen zu lassen; da kam mir gerade folgende idee und mich würde interessieren, ob jemand schon erfahrung in der richtung gemacht hat:
neben dem fleisch, was ich mir für heute zubereite könnte ich doch auch noch etwas für morgen garen. das noch nicht angebratene fleisch würde ich im ofen mitgaren, dann mit senf und kräutern bestreichen und es mir für morgen in den kühlschrank legen. morgen lasse ich das fleisch auf zimmerthemperatur aufwärmen und brate es dann an.
mag das klappen???
weiterspinnen könnte man die idee und anstatt des kühlschranks die tiefkühle nehmen- so könnte man gleich einen ganzen ofen voll vorbereiten und hätte immer leckeres roastbeef zur hand, das ich mir auch kurz angegrillt gut vorstellen könnte.
ich bin für jeden tip dankbar!
viele grüße
michael
das rezept klingt wirklich toll, das bild sieht super aus und ich möchte es gerne nachkochen.
da ich für mich alleine koche ist es natürlich energietechnisch etwas daneben für 1-2 stücke fleisch den ofen 2 1/2std. laufen zu lassen; da kam mir gerade folgende idee und mich würde interessieren, ob jemand schon erfahrung in der richtung gemacht hat:
neben dem fleisch, was ich mir für heute zubereite könnte ich doch auch noch etwas für morgen garen. das noch nicht angebratene fleisch würde ich im ofen mitgaren, dann mit senf und kräutern bestreichen und es mir für morgen in den kühlschrank legen. morgen lasse ich das fleisch auf zimmerthemperatur aufwärmen und brate es dann an.
mag das klappen???
weiterspinnen könnte man die idee und anstatt des kühlschranks die tiefkühle nehmen- so könnte man gleich einen ganzen ofen voll vorbereiten und hätte immer leckeres roastbeef zur hand, das ich mir auch kurz angegrillt gut vorstellen könnte.
ich bin für jeden tip dankbar!
viele grüße
michael
michael262
sagt:
sagt: 18.06.2011 18:34
ankleima 
sagt:
sagt: 19.08.2011 17:26
hallo,
heute gab es dieses leckere Fleisch bei uns auf dem Tisch. Vor dem Anbraten hab ich es jedoch schon mit Pfeffer und Salz schön einmassiert . Es war herrlich zart und noch schön rosa.
lg
Ankleima
heute gab es dieses leckere Fleisch bei uns auf dem Tisch. Vor dem Anbraten hab ich es jedoch schon mit Pfeffer und Salz schön einmassiert . Es war herrlich zart und noch schön rosa.
lg
Ankleima
Jenna_87
sagt:
sagt: 12.11.2011 20:04
Hallo,
das Rezept klingt echt lecker und ich will es unbedingt ausprobieren, aaaaber: mein freund und ich sind zu zweit und haben nicht einen ganzen braten...wir würden zwei Steaks sozusagen in bratenform machen wenn das ginge...hierzu meine frage: geht das, einfach zwei rindersteaks anzubraten und dann wie beschrieben im ofen fertig "backen" ? und wenn ja, wie lange und wie viel grad könnten da angemessen sein? ich hab da absolut keine vorstellung und wäre sehr dankbar für einen vorschlag...danke :)
das Rezept klingt echt lecker und ich will es unbedingt ausprobieren, aaaaber: mein freund und ich sind zu zweit und haben nicht einen ganzen braten...wir würden zwei Steaks sozusagen in bratenform machen wenn das ginge...hierzu meine frage: geht das, einfach zwei rindersteaks anzubraten und dann wie beschrieben im ofen fertig "backen" ? und wenn ja, wie lange und wie viel grad könnten da angemessen sein? ich hab da absolut keine vorstellung und wäre sehr dankbar für einen vorschlag...danke :)
odessaa
sagt:
sagt: 25.11.2011 20:00
Also, jetzt muß ich doch mal 'ne Bewertung für so ein tollen Rezept abgeben.
Meine Männer waren begeistert (ich natürlich auch). Super zart und super lecker. Und alles voll easy.
Werde das Roastbeef auf jeden Fall noch öfters machen.
Echt toll....
Meine Männer waren begeistert (ich natürlich auch). Super zart und super lecker. Und alles voll easy.
Werde das Roastbeef auf jeden Fall noch öfters machen.
Echt toll....
13.12.2011 19:57
Habe das Roastbeef schon oft gemacht - Bilder sind hochgeladen.
Kerntemperatur (mit Thermometer) auf den Bildern: 59Grad, in der dicksten Stelle in der Fleischmitte gemessen (1 kg Fleisch, 2,5 Std. dafür benötigt) Für uns perfekt, wir essen es nicht blutig-medium sondern eher medium-durch- noch schön rosa ohne Blut.
Kerntemperatur (mit Thermometer) auf den Bildern: 59Grad, in der dicksten Stelle in der Fleischmitte gemessen (1 kg Fleisch, 2,5 Std. dafür benötigt) Für uns perfekt, wir essen es nicht blutig-medium sondern eher medium-durch- noch schön rosa ohne Blut.
22.12.2011 20:12
Hallo,
ich will das Rezept gerne an Heiligabend testen...! Mein Fleisch hat 1,6 kg. Wie lange muss es in den Ofen??
Im Voraus Danke für die Hilfe
LG Laura
ich will das Rezept gerne an Heiligabend testen...! Mein Fleisch hat 1,6 kg. Wie lange muss es in den Ofen??
Im Voraus Danke für die Hilfe
LG Laura
kernell32
sagt:
sagt: 25.12.2011 18:26
Hatte leider kein Thermometer, aber 800g 2 1/2 Stunden Perfekt!
Großartiges Rezept!
Großartiges Rezept!
Frust
sagt:
sagt: 02.01.2012 21:01
Hi,
ich hab mich auch mal dran versucht ohne Thermometer.
Sehr sehr schade das man nicht mehr als 5 sterne geben kann.
Ich hatte ein 1,2 kg stück und es ist butter weich und richtig saftig geworden.
Kommt bestimmt noch mal auf den Tisch.
LG Andreas
ich hab mich auch mal dran versucht ohne Thermometer.
Sehr sehr schade das man nicht mehr als 5 sterne geben kann.
Ich hatte ein 1,2 kg stück und es ist butter weich und richtig saftig geworden.
Kommt bestimmt noch mal auf den Tisch.
LG Andreas
lenahoerner
sagt:
sagt: 03.01.2012 20:10
Hallo alle zusammen,
ich bin hier neu. Habe noch nie in meinem Leben einen Roastbeef gemacht und habe eine Frage. Wie lange muss das Roastbeef in der Röhre sein, wenn das Stück ca. 2 kg groß ist bei 80 ° C?
Das o. g. Rezept hört sich ja sehr gut an und ich würde es gerne ausprobieren.
Danke
Gruß Lena
ich bin hier neu. Habe noch nie in meinem Leben einen Roastbeef gemacht und habe eine Frage. Wie lange muss das Roastbeef in der Röhre sein, wenn das Stück ca. 2 kg groß ist bei 80 ° C?
Das o. g. Rezept hört sich ja sehr gut an und ich würde es gerne ausprobieren.
Danke
Gruß Lena
süssebiene
sagt:
sagt: 05.01.2012 17:43
Hi Casado,
ich habe zwei flache Roastbeefstücke von insgesamt 800 g nach Deinem Rezept zubereitet. Absolut genial und perfekt gelungen. Superzart und sehr geschmackvoll. Ein kleiner Bratenrest hat auch noch am nächsten Tag - kalt verputzt - wunderbar geschmeckt. Wir hatten übrigens Rösti und Feldsalat mit Balsamico-Dressing als Beilagen.
Danke für das tolle Rezept.
ich habe zwei flache Roastbeefstücke von insgesamt 800 g nach Deinem Rezept zubereitet. Absolut genial und perfekt gelungen. Superzart und sehr geschmackvoll. Ein kleiner Bratenrest hat auch noch am nächsten Tag - kalt verputzt - wunderbar geschmeckt. Wir hatten übrigens Rösti und Feldsalat mit Balsamico-Dressing als Beilagen.
Danke für das tolle Rezept.
Giräffchen 
sagt:
sagt: 11.01.2012 18:06
Hallo,
habe zum ersten mal Roastbeef gemacht,ein 900g stück.Ist super gelungen,nur hätte ich es etwas länger anbraten sollen,aber ich hatte Angst weil es nicht so dick war,das es beim anbraten schon fast durch sein würde.Die Garzeit hat sich dadurch natürlich verlängert,aber mit dem "Drucktest" ist es dann doch einwandfrei schön rosa geworden.Werde es auf jeden fall öfters machen.Das Rezept hat mir die Angst davor genommen.Vielen Dank dafür ;)
habe zum ersten mal Roastbeef gemacht,ein 900g stück.Ist super gelungen,nur hätte ich es etwas länger anbraten sollen,aber ich hatte Angst weil es nicht so dick war,das es beim anbraten schon fast durch sein würde.Die Garzeit hat sich dadurch natürlich verlängert,aber mit dem "Drucktest" ist es dann doch einwandfrei schön rosa geworden.Werde es auf jeden fall öfters machen.Das Rezept hat mir die Angst davor genommen.Vielen Dank dafür ;)
woltera 
sagt:
sagt: 13.01.2012 15:43
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich sehr gut und gelingt immer. Zwei Dinge möchte ich aber anmerken:
1. Das Ruhenlassen bei geöffneter Ofentür ist bei Niedrigtemperaturgaren unnötig. Die Fleischsäfte hatten bereits genug Zeit sich zu verteilen und das sowieso nicht sehr heiße Fleisch wird kalt... Also bitte sofort servieren.
2. Vorheizen ist genauso unnötig und Energieverschwendung. Mein Backofen ist in zwei bis drei Minuten bei 80 Grad. Wer mag, kann die gerne an die Garzeit dranhängen...
Noch ein Satz zur Garzeit, weil da häufig nach gefragt wird. Entscheidend ist nicht das Gewicht, sondern die Dicke des Fleischstücks. Umso dicker die dickste Stelle ist, desto mehr Zeit muss man also einplanen.
Danke für das schöne Rezept
1. Das Ruhenlassen bei geöffneter Ofentür ist bei Niedrigtemperaturgaren unnötig. Die Fleischsäfte hatten bereits genug Zeit sich zu verteilen und das sowieso nicht sehr heiße Fleisch wird kalt... Also bitte sofort servieren.
2. Vorheizen ist genauso unnötig und Energieverschwendung. Mein Backofen ist in zwei bis drei Minuten bei 80 Grad. Wer mag, kann die gerne an die Garzeit dranhängen...
Noch ein Satz zur Garzeit, weil da häufig nach gefragt wird. Entscheidend ist nicht das Gewicht, sondern die Dicke des Fleischstücks. Umso dicker die dickste Stelle ist, desto mehr Zeit muss man also einplanen.
Danke für das schöne Rezept
mutchka9
sagt:
sagt: 22.01.2012 18:43
sehr gutes Rezept einfach, sauber und sehr schmackhaft.
Renewinckler
sagt:
sagt: 30.01.2012 12:36
Ein ganz fantastisches Roastbeef.. Vielen Dank dafür...
anakonda1978 
sagt:
sagt: 07.03.2012 10:33
Sehr gutes Rezept. Allerdings hat mein 3 Kilo Roastbeef ca. 3,5 Stunden benötigt, um auf 60 Grad Kerntempertur zu kommen.
Ich hatte übrigens zu Versuchszwecken an einem Stück das Fett drangelassen (eingeschnitten) und beim anderen ohne Fettrand zubereitet- wir essen das Fett nicht, aber das Fleisch mit Fettrand war generell viel zarter...
5 Sterne - hat allen ausgezeichnet geschmeckt!
Ich hatte übrigens zu Versuchszwecken an einem Stück das Fett drangelassen (eingeschnitten) und beim anderen ohne Fettrand zubereitet- wir essen das Fett nicht, aber das Fleisch mit Fettrand war generell viel zarter...
5 Sterne - hat allen ausgezeichnet geschmeckt!
Tinchen37 
sagt:
sagt: 07.03.2012 19:06
Perfekt, mehr gibt es nicht zu sagen.
lg
tinchen
lg
tinchen
KarinP
sagt:
sagt: 24.03.2012 18:59
5 Sterne von uns. Sehr sehr lecker. Hatten Kroketten und grüne Bohnen dazu. Einfach ein tolles Essen. Und so einfach.
Grizu
sagt:
sagt: 31.03.2012 10:16
Auch von uns 5 Sterne. Ich gare sehr gern mit Niedrigtemperatur und war auf der Suche nach einer passenden Würzung, die nicht über Nacht mariniert werden muss. Es ist ganz wunderbar gelungen. Wir hatten ein 1,5kg-Stück, das mit 3 Stunden noch ziemlich blutig (aber nach unserem Geschmack) war. Wer es nicht so mag, sollte auf 3,5-4 Stunden kommen. Auch wir haben das Fett drangelassen zu Geschmacks- und Garzwecken, war die richtige Wahl. :) Dazu gab's selbstgemachte Remoulade und Salzkartoffeln.
08.04.2012 18:31
Hallo,
habe heute das erste Mal Roastbeef gemacht....und es ist sehr gut geworden. Dazu gabs Rosmarinkartoffeln und Feldsalat...
Dankeschön für das tolle Rezept.
Foto folgt....
Lg Alex
habe heute das erste Mal Roastbeef gemacht....und es ist sehr gut geworden. Dazu gabs Rosmarinkartoffeln und Feldsalat...
Dankeschön für das tolle Rezept.
Foto folgt....
Lg Alex
jcw
sagt:
sagt: 10.04.2012 00:03
Eine wunderbare Zubereitungsmethode - wir hatten leckeres zartes und saftiges Fleisch mit einem perfekten Garzustand!
Dazu gab es selbstgemachte Kräuter- und Chilitomatenbutter und als Beilagen Salzkartoffeln und grüne Bohnen.
Das nächste Mal werden wir jedoch auf die Kräuter und evtl. den Knobi verzichten, da diese geschmacklich nicht zum Vorschein kamen.
Vielen Dank für diese tolle Zubereitungsmethode!
Jessi
Dazu gab es selbstgemachte Kräuter- und Chilitomatenbutter und als Beilagen Salzkartoffeln und grüne Bohnen.
Das nächste Mal werden wir jedoch auf die Kräuter und evtl. den Knobi verzichten, da diese geschmacklich nicht zum Vorschein kamen.
Vielen Dank für diese tolle Zubereitungsmethode!
Jessi
jiggy1980
sagt:
sagt: 12.04.2012 09:25
Hallöchen,
ich hab auch eine Frage zu diesem Rezept: Muss das Fleisch bei 80°C Umluft oder Ober-/Unterhitze garen? Hört sich so lecker an, muss ich auch probieren :-)
ich hab auch eine Frage zu diesem Rezept: Muss das Fleisch bei 80°C Umluft oder Ober-/Unterhitze garen? Hört sich so lecker an, muss ich auch probieren :-)
27.04.2012 12:56
22.04.2012 14:37
Großartiges Rezept! Als Beilage gab es frische Ciabatta, selbstgemachte Sauce Tatare und Rosenkohl mit glacierten Maronen.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
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es ist wirklich sehr schade, dass dein absolut tolles Rezept bislang noch nicht kommentiert wurde.
Außerdem ist es schade, dass man nur 5 * vergeben kann, hier wäre auch eine größere Anzahl nicht übertrieben.
Das Fleisch ist wunderbar zart und durch die frischen Kräuter und den Senf aromatisch gewürzt. Wir hatten lediglich Butterbohnen, etwas Salat und Remoulade dazu und das war vollkommen ausreichend.
Wer es noch nicht bemerkt haben sollte: ich bin von diesem Rezept absolut begeistert und kann es nur jedem zum Nachkochen empfehlen.
Liebe Grüße
knobi
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