Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtsplätzchen
ei- und milchfrei, ergibt ca. 40 Stück
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 210 g | Margarine, vegane, kalt, in grobe Würfel geschnitten |
| 70 g | Zucker |
| 280 g | Mehl |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 100 g | Puderzucker |
| Mehl für die Hände |
Zubereitung
Die Nüsse und die Margarinewürfel mit leicht bemehlten Händen rasch verbröseln. Zucker und Mehl dazugeben. Alles gut durchkneten. Den Teig 1 Stunde kaltstellen.
Ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und bei 200°C in 10 min. hellgelb backen. Noch warm mit Vanillezucker bestreuen und danach dick mit Puderzucker übersieben. Abkühlen lassen, dann erst in eine gut schließende Gebäckdose legen.
Ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und bei 200°C in 10 min. hellgelb backen. Noch warm mit Vanillezucker bestreuen und danach dick mit Puderzucker übersieben. Abkühlen lassen, dann erst in eine gut schließende Gebäckdose legen.
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Also ich war ja erst etwas skeptisch...habe noch nie vegane Kekse gebacken und hatte Angst, dass sie auseinander fallen oder so.
Aber die Kekse sind einfach klasse! Am Anfang denkt man "omg, das wird niemals ein Teig", aber wird es und man kann ihn auch super ausstechen.
Ich werde allerdings Zuckerglasur drübertun ;)
5 Sterne von mir!
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