Mohn - Käsekuchen

für 18er Springform

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Zutaten für Portionen

120 g Mehl
90 g Butter
40 g Puderzucker
Eigelb
 etwas Zitronenschale
  Für die Füllung:
Ei(er), getrennt
80 g Zucker
380 g Frischkäse
100 g Mohn, fein geriebener
25 g Speisestärke
1 kleine Zitrone(n), Saft und Schale
  Rosinen, bei Belieben

Zubereitung

Aus den oberen Zutaten einen Mürbteig kneten und diesen gleich in die vorbereitete Form drücken und dabei auch den Rand hochziehen.
Danach kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Fülle zubereiten:
3 Eiweiß steif schlagen, Eidotter mit Zucker cremig rühren, übrige Zutaten dazu rühren, zuletzt den Eischnee darunter geben.

Die Fülle auf den Teigboden gießen und bei 175 Grad ca. 50 min backen, Stäbchenprobe. Der Kuchen ist bei Druckprobe noch weich und wird dann beim Auskühlen fester.
In der Form auskühlen lassen, erkaltet mit Staubzucker bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.02.10
Rezept-Statistiken: 13.704 (335)* gelesen
166 (0)* gespeichert
564 (13)* gedruckt
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

mima53  Sternekoch


Mitglied seit 13.03.2005
7.292 Beiträge (ø2,77/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

nchristine1  Suppenkoch sagt:  
13.03.2010 23:56
Hallo Mima,
habe diesen wunderbaren Kuchen gebacken. Er ist sehr saftig und gar nicht so schwer zu machen. Den gibt es bei uns öfter. Vielen Dank für dieses schöne Rezept es ist sehr zu empfehlen.
LG Christine

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mima53  Sternekoch sagt:  
16.03.2010 18:46
Liebe Christine

vielen lieben Dank für dieses schöne feedback, das freut mich sehr, dass dir dieser Kuchen so gut geschmeckt hat - danke auch für deine *****-ich freue mich sehr

liebe Grüße Mima

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lalalalalalala  Chefkoch sagt:  
09.04.2011 19:54
Hallo Mima,

ich habe letztes Jahr im Thread geschrieben bei dir und da damals den Mohn Käsekuchen gebacken und leider nimmer gefunden bis heute *freu* jetzt hab ich das Rezept in deinem Profil wieder gefunden.

Möchte natürlich die Bewertung nachholen weil er sooo gut schmeckte und wunderbar gelungen ist. Gibts sicher wieder. Danke für das super Rezept.

Foto lade ich hoch

lG
Elfi

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mima53  Sternekoch sagt:  
23.04.2011 21:03
Liebe Elfi,

das ist sehr nett von dir, dass du hier noch gepostet hast und ich freue mich natürlich sehr, dass du mit diesem feinen Kuchenrezept auch so zufrieden warst

habe vielen Dank auch für deine tolle Punktevergabe

ich wünsche dir ein schönes Osterfest!

liebe Grüße Mima

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Gerdler Suppenkoch sagt:  
06.05.2011 12:10
Hallo,

der Kuchen ist gescmacklich top. Allerdings ist er bei mir nicht so hoch aufgegangen wie auf den Bildern. Werde wohl noch üben müssen. Das werde ich auf alle Fälle tun. Denn diesen leckeren Kuchen gibt es öfter.

Gerdler sagt danke für das leckere Rezept

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mima53  Sternekoch sagt:  
22.05.2011 21:28
Hallo Gerdler,

ich bedanke mich fürs Ausprobieren und auch für deine Punkte - ich freue mich, dass der Kuchen geschmacklich gut angekommen ist

hast du den Kuchen auch, wie oben auch angegeben, in einer
18-er Springform gebacken?, denn da müsste er eigentlich schon diese Höhe erlangen

liebe Grüße Mima

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Gerdler Suppenkoch sagt:  
23.05.2011 08:49
Hallo Mima,

danke für den Tip. Hab ich total übersehen.

Antwort hilfreich? ja / nein



 

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