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Lauwarmer Brotsalat
vegetarisch
Zutaten
| 1 m.-große | Zucchini |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 16 m.-große | Champignons |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| 4 Scheiben | Bauernbrot(e), kräftiges, getoastet |
| 3 EL | Balsamico |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in feine Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Alles in etwas Olivenöl 3-5 Minuten braten. Dann salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Mit Balsamico ablöschen und die klein geschnittene Petersilie dazugeben. Das getoastete Bauernbrot würfeln und unterheben.
Den Salat ca. 1 Minute abkühlen lassen und dann das Olivenöl dazugeben. Nochmal alles mischen, abschmecken und sofort servieren.
Alles in etwas Olivenöl 3-5 Minuten braten. Dann salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Mit Balsamico ablöschen und die klein geschnittene Petersilie dazugeben. Das getoastete Bauernbrot würfeln und unterheben.
Den Salat ca. 1 Minute abkühlen lassen und dann das Olivenöl dazugeben. Nochmal alles mischen, abschmecken und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo aramis,
bei uns gab es heute diesen feinen Salat.
Die Angaben haben alle wunderbar gepasst.
Ein Foto ist schon unterwegs.
LG+dks ManuGro
bei uns gab es heute diesen feinen Salat.
Die Angaben haben alle wunderbar gepasst.
Ein Foto ist schon unterwegs.
LG+dks ManuGro
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Auch uns hat der Brotsalat sehr gut geschmeckt :-)
Die Petersilie habe ich durch Basilikum ersetzt - ansonsten alles nach Rezept!
Den wird es garantiert noch öfters geben.
LG Rocky73
Auch uns hat der Brotsalat sehr gut geschmeckt :-)
Die Petersilie habe ich durch Basilikum ersetzt - ansonsten alles nach Rezept!
Den wird es garantiert noch öfters geben.
LG Rocky73
Sehr lecker!!!
Tolles Rezept!
Geht schnell und ist super lecker.
Brokoli schmeckt auch gut dazu und das Brot toaste ich nicht extra sondern röste es gleich mit dem Gemüse in der Pfanne bis die Würfel knusprig sind.
Geht schnell und ist super lecker.
Brokoli schmeckt auch gut dazu und das Brot toaste ich nicht extra sondern röste es gleich mit dem Gemüse in der Pfanne bis die Würfel knusprig sind.
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ManuGro
04.07.2011 14:44 Uhr