Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben, dann nach und nach die restlichen Zutaten unterrühren. So viel Milch nehmen, dass ein zähflüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Dann in der Pfanne in Öl kleine runde Plätzchen - die Püfferchen - backen.

Je nach Geschmack mit Zucker, Puderzucker, oder mit etwas Zimt bestreuen.