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Gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse
Schnell, lecker und gesund
Zutaten
| 150 g | Nudeln (Mie-) |
| 125 g | Hähnchenbrustfilet |
| 25 g | Bambussprosse(n) |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück | Ingwerwurzel, ca. 1 cm |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 410 kcal
Nudeln nach Packungsangabe kochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit 1 EL Öl mischen.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben, Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden.
Bambussprossen abtropfen lassen. Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Das restliche Öl erhitzen. Die Nudeln darin unter Rühren 1-2 Min. braten, herausnehmen.
Huhn mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln im Öl kurz durchschwenken.
Paprika dazurühren und etwa 1 Min. braten. Bambussprossen etwa 1 Min. mitbraten, mit der Sojasauce würzen.
Die Nudeln dazugeben, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und servieren.
Wer mag, kann gern noch Sojasprossen und Chinakohl hinzufügen,
sehr lecker.
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben, Ingwer schälen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden, diese längs in feine Streifen schneiden.
Bambussprossen abtropfen lassen. Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Das restliche Öl erhitzen. Die Nudeln darin unter Rühren 1-2 Min. braten, herausnehmen.
Huhn mit Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln im Öl kurz durchschwenken.
Paprika dazurühren und etwa 1 Min. braten. Bambussprossen etwa 1 Min. mitbraten, mit der Sojasauce würzen.
Die Nudeln dazugeben, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und servieren.
Wer mag, kann gern noch Sojasprossen und Chinakohl hinzufügen,
sehr lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe gestern dieses Gericht im Wok nachgekocht. Die Frühlingszwiebel durch normale ersetzt....Karotten, Kohlrabistiftchen und Sojasprossen dazu gegeben und noch kräftig gewürzt...zusätzlich mit Fischsauce (das Salz der Asiaten), Austernssauce und Wok-Gewürz. So war es dann für unseren Geschmack passend.
Liebe Grüße
Meggixx
ich habe gestern dieses Gericht im Wok nachgekocht. Die Frühlingszwiebel durch normale ersetzt....Karotten, Kohlrabistiftchen und Sojasprossen dazu gegeben und noch kräftig gewürzt...zusätzlich mit Fischsauce (das Salz der Asiaten), Austernssauce und Wok-Gewürz. So war es dann für unseren Geschmack passend.
Liebe Grüße
Meggixx
Hallo!
Bei uns gab es diese Gebratenen Nudeln mit mehr Parika und Bambussprossen und noch zusätzlich den im Rezept vorgeschlagenen Sojasprossen und Chinakohl. Sojasoße habe ich nicht abgemessen, geschmeckt hat es uns so sehr gut.
LG Gabi
Bei uns gab es diese Gebratenen Nudeln mit mehr Parika und Bambussprossen und noch zusätzlich den im Rezept vorgeschlagenen Sojasprossen und Chinakohl. Sojasoße habe ich nicht abgemessen, geschmeckt hat es uns so sehr gut.
LG Gabi
Hallo, sehr lecker, selbstgemacht schmeckt es doch am besten, L.G. Leckermausi.
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Meggixx
04.01.2012 10:42 Uhr