Henglein
Rama Cremefine
| Fenchel - Orangen - Salat
| 3 EL | Orangensaft |
| etwas | Orangenschale, abgeriebene |
| 4 EL | Öl |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 40 g | Oliven, schwarz |
| 2 | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Orange(n) |
| 2 Knolle/n | Fenchel |
| 125 g | Salat (Endivien-), krauser |
Zubereitung
Orangensaft und -schale, Öl und Basilikum verrühren. Tomaten hacken, Oliven in Scheiben schneiden. Zum Dressing geben, salzen und pfeffern.
Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist und in Scheiben schneiden. Fenchelgrün hacken. Fenchel putzen, halbieren und das harte Herzstück herausschneiden, ohne dass sich die Schichten voneinander lösen. In dünne Scheiben schneiden. Sofort mit den Orangen und dem Dressing mischen. 10 Min. durchziehen lassen.
Endiviensalat in kleine Stücke zupfen und unter den Salat mischen. Mit dem Fenchelgrün anrichten.
Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist und in Scheiben schneiden. Fenchelgrün hacken. Fenchel putzen, halbieren und das harte Herzstück herausschneiden, ohne dass sich die Schichten voneinander lösen. In dünne Scheiben schneiden. Sofort mit den Orangen und dem Dressing mischen. 10 Min. durchziehen lassen.
Endiviensalat in kleine Stücke zupfen und unter den Salat mischen. Mit dem Fenchelgrün anrichten.
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