Butter, Puderzucker, Speisestärke und Gewürze schaumig schlagen. Das Öl langsam dazugeben und die Buttermasse dabei ständig weiter rühren. Dann die Eigelbe nacheinander unterrühren.
Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und unter die Buttermasse heben. Das Mehl mit dem Backpulver und den Cranberries mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Einmal kräftig durchrühren.

Eine Napfkuchenform buttern und den Teig einfüllen.
Ofen auf 160° vorheizen und den Kuchen 50-60 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen stürzen und mit Puderzucker bestäuben.