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Herzhafte Brotstangen
ergibt 6 Stangen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 | Möhre(n) |
| 150 ml | Milch, lauwarme |
| 1/2 TL | Zucker |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 Würfel | Hefe |
| 2 | Ei(er) |
| 70 g | Butter, weiche |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 250 g | Schinken, gewürfelt |
| 50 g | Röstzwiebeln |
| 3 EL | Haferflocken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
500g von dem Mehl zusammen mit dem Zucker vermischen.
Milch erwärmen (lauwarm) und die Hefe darin zerbröckeln und auflösen, zum Mehl-Zucker-Gemisch geben. Ei, Salz und Butter zugeben, alles gut verkneten und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Möhre klein raspeln und Lauchzwiebeln auch fein raspeln.
Gemüse, Schinkenwürfel und Röstzwiebeln unterkneten, den Teig in 6 Stücke teilen und von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Mit etwas Milch bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200° ca. 40-45 Minuten backen.
Dazu passt ein leckerer Dip.
Milch erwärmen (lauwarm) und die Hefe darin zerbröckeln und auflösen, zum Mehl-Zucker-Gemisch geben. Ei, Salz und Butter zugeben, alles gut verkneten und ca. 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Möhre klein raspeln und Lauchzwiebeln auch fein raspeln.
Gemüse, Schinkenwürfel und Röstzwiebeln unterkneten, den Teig in 6 Stücke teilen und von der langen Seite her zu einer Rolle aufrollen. Mit etwas Milch bestreichen und mit Haferflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200° ca. 40-45 Minuten backen.
Dazu passt ein leckerer Dip.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich hab eben deine Brotstangen gebacken und sie sind super geworden. Allein der Duft!!!
Da ich nicht so vie brauche hab ich die Hälfte des Rezepts gemacht. Da ich keine Hefe und keine Lauchzwiebeln hatte gabs Trockenhefe und Schnittlauch, dann aber noch etwas mehr Röstzwiebeln.
Mit der Milch bin ich nicht hingekommen. Musste immer noch etwas nachgeben. Und die Dauer der Backzeit hat nicht gestimmt. Nach 15 Minuten waren sie schon fertig! Vielleicht machst du deine dicker?!
Wir werden uns sie heute Abend auf jeden Fall schmecken lassen.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich hab eben deine Brotstangen gebacken und sie sind super geworden. Allein der Duft!!!
Da ich nicht so vie brauche hab ich die Hälfte des Rezepts gemacht. Da ich keine Hefe und keine Lauchzwiebeln hatte gabs Trockenhefe und Schnittlauch, dann aber noch etwas mehr Röstzwiebeln.
Mit der Milch bin ich nicht hingekommen. Musste immer noch etwas nachgeben. Und die Dauer der Backzeit hat nicht gestimmt. Nach 15 Minuten waren sie schon fertig! Vielleicht machst du deine dicker?!
Wir werden uns sie heute Abend auf jeden Fall schmecken lassen.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Hallo,
diese Brotstangen schmecken sehr lecker, sind innen locker und saftig ! Der Teig ist auch mit der Füllung gut zu verarbeiten. Ich habe die Stangen nach dem Formen noch 10 Minuten ruhen lassen und dann in den vorgeheitzten Ofen geschoben.
Ich habe die Hälfte nach Rezept ( 35 g feingeraspelte Möhren ) zubereitet und leider die Lauchstange vergessen. Länge der etwa 200 g schweren Teiglinge 26 cm, Backzeit 27 Minuten, mittlere Schiene.
LG, Angelika
diese Brotstangen schmecken sehr lecker, sind innen locker und saftig ! Der Teig ist auch mit der Füllung gut zu verarbeiten. Ich habe die Stangen nach dem Formen noch 10 Minuten ruhen lassen und dann in den vorgeheitzten Ofen geschoben.
Ich habe die Hälfte nach Rezept ( 35 g feingeraspelte Möhren ) zubereitet und leider die Lauchstange vergessen. Länge der etwa 200 g schweren Teiglinge 26 cm, Backzeit 27 Minuten, mittlere Schiene.
LG, Angelika
Die Stangen sind superlecker!
habe sie die Woche zum gemütlichen Abend mit Freunden und Sekt gebacken und nun schon dreimal das Rezept kopiert :0)
Danke für das tolle Rezept!
Ach so hab ne kleine Anderung vorgenommen....Haferflocken gleich mit in den Teig (weil ich die Rezeptangabe nicht sorfälltig genug gelesen habe* grins*)
LG
manu
habe sie die Woche zum gemütlichen Abend mit Freunden und Sekt gebacken und nun schon dreimal das Rezept kopiert :0)
Danke für das tolle Rezept!
Ach so hab ne kleine Anderung vorgenommen....Haferflocken gleich mit in den Teig (weil ich die Rezeptangabe nicht sorfälltig genug gelesen habe* grins*)
LG
manu
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aurora2000
23.03.2010 14:21 Uhr