Henglein
Rama Cremefine
| Haferflockenbrot
)
| 300 g | Mehl |
| 200 g | Roggenmehl (Vollkorn) |
| 55 g | Haferflocken |
| 15 g | Salz |
| 1 EL | Brotgewürzmischung |
| ½ Würfel | Hefe, frische |
| 375 ml | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Hefe im Wasser durch Rühren auflösen.
Alle Zutaten vermischen und mit dem Knethaken so lange kneten, bis sich der Teig vom Boden löst.
Ca. 1 ½ Std. gehen lassen, danach durchkneten und in eine vorbereitete Kastenform geben. An der Oberfläche mit einem Messer ein paar Mal einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen, 20 min gehen lassen
Das Backrohr 10 min lang auf 170° Umluft vorheizen, dann ca. 50 min lang backen.
Alle Zutaten vermischen und mit dem Knethaken so lange kneten, bis sich der Teig vom Boden löst.
Ca. 1 ½ Std. gehen lassen, danach durchkneten und in eine vorbereitete Kastenform geben. An der Oberfläche mit einem Messer ein paar Mal einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit Haferflocken bestreuen, 20 min gehen lassen
Das Backrohr 10 min lang auf 170° Umluft vorheizen, dann ca. 50 min lang backen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.02.2010 21:21
18.02.2010 23:11
Liebe Mima!
Dieses Brot ist wirklich sehr gut und so einfach herzustellen!
Dankew für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Rena
Dieses Brot ist wirklich sehr gut und so einfach herzustellen!
Dankew für dieses Rezept!
Liebe Grüße
Rena
22.02.2010 21:22
Nachtischqueen 
sagt:
sagt: 19.02.2010 09:06
Liebe mima,
vielen Dank für das leckere Rezept. Das Brot ist hervorragend, ich werde nur beim nächsten Mal etwas weniger Brotgewürz nehmen, da wir nicht so die Kümmelfans sind. Aber das ist ja, zum Glück, Geschmackssache.
Das Brot wird es auf jeden Fall noch öfter geben.
Lieben Gruß Nachtischqueen
vielen Dank für das leckere Rezept. Das Brot ist hervorragend, ich werde nur beim nächsten Mal etwas weniger Brotgewürz nehmen, da wir nicht so die Kümmelfans sind. Aber das ist ja, zum Glück, Geschmackssache.
Das Brot wird es auf jeden Fall noch öfter geben.
Lieben Gruß Nachtischqueen
22.02.2010 21:25
jotodo 
sagt:
sagt: 19.02.2010 21:12
Liebe Mima!
Ich finde es auch schön, dass du dieses Rezept eingestellt hast! Ich habe dieses Brot schon mehrmals gebacken. Es kommt bei meiner Familie sehr gut an! Es ist schnell gemacht und man hat ein feines Brot im Haus!
Liebe Grüße
Monika
Ich finde es auch schön, dass du dieses Rezept eingestellt hast! Ich habe dieses Brot schon mehrmals gebacken. Es kommt bei meiner Familie sehr gut an! Es ist schnell gemacht und man hat ein feines Brot im Haus!
Liebe Grüße
Monika
22.02.2010 21:27
22.02.2010 14:16
Hallo liebe Mima,
ich habe dieses Brot ja schon vor einigen Tagen ausprobiert und es hat alles wunderbar gepaßt, die Gewürzmenge war für unseren Geschmack genau richtig und das Brot wurde schön luftig und auch saftig. Fotos gibt es gleich noch hochgeladen.
LG Gabi
ich habe dieses Brot ja schon vor einigen Tagen ausprobiert und es hat alles wunderbar gepaßt, die Gewürzmenge war für unseren Geschmack genau richtig und das Brot wurde schön luftig und auch saftig. Fotos gibt es gleich noch hochgeladen.
LG Gabi
22.02.2010 21:28
23.02.2010 18:51
Hallo Mima,
das ist ein Brot ganz nach unserem Geschmack !
Die Zubereitung ist einfach. Ich hab' etwas mehr Mehl gebraucht bei der Verwendung Mehltyp 405 und Roggenvollkornmehl ansonsten war alles passgenau.
LG, Angelika
das ist ein Brot ganz nach unserem Geschmack !
Die Zubereitung ist einfach. Ich hab' etwas mehr Mehl gebraucht bei der Verwendung Mehltyp 405 und Roggenvollkornmehl ansonsten war alles passgenau.
LG, Angelika
02.03.2010 16:50
Liebe Angelika
vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Sternchenvergabe - ich freue mich, dass alles so geklappt hat
liebe Grüße Mima
vielen lieben Dank für deine schöne Rückmeldung und auch für deine tolle Sternchenvergabe - ich freue mich, dass alles so geklappt hat
liebe Grüße Mima
milka59 
sagt:
sagt: 04.03.2010 22:57
Hallo liebe Mima,
wie kann es anders sein....dieses Brot ist soooooooooo lecker.Habe nur 1 TL Brotgewürz genommen da wir Anis nicht so mögen und es ist genau richtig geworden im Geschmack und überhaupt ( schwärm )
LG,Milka
wie kann es anders sein....dieses Brot ist soooooooooo lecker.Habe nur 1 TL Brotgewürz genommen da wir Anis nicht so mögen und es ist genau richtig geworden im Geschmack und überhaupt ( schwärm )
LG,Milka
11.03.2010 22:19
07.03.2010 10:13
Hallo,
danke für dieses leckere Brotrezept. Wir werden es bestimmt noch oft backen!
Lieben Gruß
2Küchenfeen
danke für dieses leckere Brotrezept. Wir werden es bestimmt noch oft backen!
Lieben Gruß
2Küchenfeen
11.03.2010 22:20
Nicole151
sagt:
sagt: 15.03.2010 10:25
Hallo Mima,
ich habe gestern dein Brot gebacken und ich muss sagen, es ist sooooo lecker. Echt klasse! Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das wird es bei uns demnächst öfters geben!
Lieben Gruß Nicole
ich habe gestern dein Brot gebacken und ich muss sagen, es ist sooooo lecker. Echt klasse! Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das wird es bei uns demnächst öfters geben!
Lieben Gruß Nicole
19.03.2010 22:49
16.03.2010 21:08
Hallo liebe Mima,
ich hab gestern dein leckeres Rezept ausprobiert und bin total begeistert! *****Sterne von mir und Fotos hab ich auch hochgeladen!
Liebe Grüße
Sandi
ich hab gestern dein leckeres Rezept ausprobiert und bin total begeistert! *****Sterne von mir und Fotos hab ich auch hochgeladen!
Liebe Grüße
Sandi
19.03.2010 22:51
18.03.2010 14:24
Hallo Mima,
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert und davon aber 7 Semmeln und ein kleines Brot gebacken. Die Semmeln hatte ich 24 Min. bei 180 °C im Ofen und das Brot 35 Min. bei 200 °C. Es ist ein sehr leckeres Brot, etwas fest, geschmacklich aber sehr gut.
5 ***** von uns und auch ein Foto.
LG ManuGro
ich habe gestern dein Rezept ausprobiert und davon aber 7 Semmeln und ein kleines Brot gebacken. Die Semmeln hatte ich 24 Min. bei 180 °C im Ofen und das Brot 35 Min. bei 200 °C. Es ist ein sehr leckeres Brot, etwas fest, geschmacklich aber sehr gut.
5 ***** von uns und auch ein Foto.
LG ManuGro
19.03.2010 22:54
Liebe ManuGro
vielen Dank auch an dich, dass du das Rezept ausprobiert hast-
du hast auch eine Brötchenvariante probiert und die werden doch etwas fester- es freut mich sehr, dass das Brot auch deinen Geschmack getroffen hat - danke auch für deine ***** - *kiss*
liebe Grüße Mima
vielen Dank auch an dich, dass du das Rezept ausprobiert hast-
du hast auch eine Brötchenvariante probiert und die werden doch etwas fester- es freut mich sehr, dass das Brot auch deinen Geschmack getroffen hat - danke auch für deine ***** - *kiss*
liebe Grüße Mima
23.03.2010 18:19
Hallo,
klingt lecker. Vor dem Backen habe ich aber zwei Fragen:
a) kan ich das Brot im BBA backen auf "Vollkorn"-Stufe?
b) was ist Brotgewürz? Gibt es zu kaufen? Oder kann man das selbst aus vorhandenen Gewürzen zusammenmischen?
gruß bembel
klingt lecker. Vor dem Backen habe ich aber zwei Fragen:
a) kan ich das Brot im BBA backen auf "Vollkorn"-Stufe?
b) was ist Brotgewürz? Gibt es zu kaufen? Oder kann man das selbst aus vorhandenen Gewürzen zusammenmischen?
gruß bembel
23.03.2010 21:48
jaegermeisterbunny 
sagt:
sagt: 24.03.2010 12:10
Hallo!
Gibt es eine Alternative zu der Brotgewürzmischung???
Würde es gerne probieren.
Lg
Gibt es eine Alternative zu der Brotgewürzmischung???
Würde es gerne probieren.
Lg
01.04.2010 18:55
petit_cheri 
sagt:
sagt: 27.03.2010 09:10
Hallo ihr lieben,
laut den Kommentaren muss das ja echt ein tolles Brot sein....
Ich würde es Wahnsinnig gerne ausprobieren.
Leider bin ich mir nicht sicher, ob es sich bei dem im Rezept angegebenen "Mehl" (nicht das Roggenmehl) um 405er, 550er oder Weizen/Dinkel- Vollkorn handelt ??!
Kann mir da vielleicht jemand weiter helfen?
VIELEN DANK im Vorraus.
Die kleine Kirsche
laut den Kommentaren muss das ja echt ein tolles Brot sein....
Ich würde es Wahnsinnig gerne ausprobieren.
Leider bin ich mir nicht sicher, ob es sich bei dem im Rezept angegebenen "Mehl" (nicht das Roggenmehl) um 405er, 550er oder Weizen/Dinkel- Vollkorn handelt ??!
Kann mir da vielleicht jemand weiter helfen?
VIELEN DANK im Vorraus.
Die kleine Kirsche
27.03.2010 09:13
petit_cheri
sagt:
sagt: 27.03.2010 11:42
Ulrike2003
sagt:
sagt: 29.03.2010 18:49
Bin absoluter Neuling im Brotbacken! Einfach genial kann ich nur sagen!
Einfach zu machen und schmeckt superlecker!
Einfach zu machen und schmeckt superlecker!
01.04.2010 18:56
Goldrose85
sagt:
sagt: 11.04.2010 20:53
Hallo,
heute früh gebacken, vorhin probiert- lecker! Und das mit meinem ersten Brotversuch. ;-) Das gibt's bestimmt mal wieder.
Gruß,
Goldrose
heute früh gebacken, vorhin probiert- lecker! Und das mit meinem ersten Brotversuch. ;-) Das gibt's bestimmt mal wieder.
Gruß,
Goldrose
20.04.2010 21:11
Hallo Goldrose
das freut mich sehr, dass du dir dieses Rezept heraus gesucht hast für deinen ersten Brotbackversuch und dass du auch so ein tolles Ergebnis hattest - das ermutigt dich sicher jetzt viele Brote zu backen - es gibt hier in der DB sehr viele schöne Rezepte dazu
ich wünsche dir bei deinen weiteren Versuchen recht gutes Gelingen
dankeschön für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
das freut mich sehr, dass du dir dieses Rezept heraus gesucht hast für deinen ersten Brotbackversuch und dass du auch so ein tolles Ergebnis hattest - das ermutigt dich sicher jetzt viele Brote zu backen - es gibt hier in der DB sehr viele schöne Rezepte dazu
ich wünsche dir bei deinen weiteren Versuchen recht gutes Gelingen
dankeschön für deine Sternchen
liebe Grüße Mima
15.04.2010 17:18
Hallo ich kann mich hier nur dem Lob anschliessen,super lecker und endlch ist mir ein Brot richtig gut gelungen,ich habe schon einige ausprobiert hier aus der DB ,aber keins war bisher so gut.Allerdings muss ich sagen ,daß ich 550 er Mehl und Weizenvollkornmehl verwandt habe.Ansonsten genau nach Anleitung.
Danke
Gruss Jutta
Danke
Gruss Jutta
20.04.2010 21:13
petit_cheri
sagt:
sagt: 03.05.2010 14:20
Wie versprochen mein feddback:
Mit wenig arbeitsaufwand gibt es ein echt leckeres saftiges brot.
Absolut empfehlenswert.
Liebe Grüße,
die kleine Kirsche
Mit wenig arbeitsaufwand gibt es ein echt leckeres saftiges brot.
Absolut empfehlenswert.
Liebe Grüße,
die kleine Kirsche
24.05.2010 20:19
schatzi-fratzi
sagt:
sagt: 06.07.2010 17:17
Hallo,
vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Hab es gerade noch warm probiert, hmmmmmmmm!!
LG Sandra
vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Hab es gerade noch warm probiert, hmmmmmmmm!!
LG Sandra
24.07.2010 22:25
Moustgeuger
sagt:
sagt: 14.08.2010 23:07
Hallo Mima,
ich moechte dein Haferflockenbrot gerne nachbacken. Nun gibt es aber hier in England kein Brotgewuerz. Welche Gewuerze koennte ich denn anstatt verwenden? Ich habe Fenchelsamen und Kuemmel im Hause! Ginge das? Oder koenntest Du mir sagen, aus welchen Gewuerzen das Brotgewuerz besteht?
Vielen Dank schonmal fuer deine Bemuehungen!
GLG
Heike
ich moechte dein Haferflockenbrot gerne nachbacken. Nun gibt es aber hier in England kein Brotgewuerz. Welche Gewuerze koennte ich denn anstatt verwenden? Ich habe Fenchelsamen und Kuemmel im Hause! Ginge das? Oder koenntest Du mir sagen, aus welchen Gewuerzen das Brotgewuerz besteht?
Vielen Dank schonmal fuer deine Bemuehungen!
GLG
Heike
14.08.2010 23:09
Moustgeuger
sagt:
sagt: 14.08.2010 23:10
Sorry, aber ich haette da noch eine Frage! Geht das Ganze auch mit Trockenhefe? Und wenn ja wieviel? Frische Hefe ist etwas schwierig zu bekommen hier in UK!
Danke
LG
Heike
Danke
LG
Heike
14.08.2010 23:11
Moustgeuger
sagt:
sagt: 14.08.2010 23:17
Hallo Mima,
vielen, vielen Dank fuer die wahnsinnig schnelle Antwort! Das Brot wird gleich morgen frueh gebacken. Koriander habe ich auch da. Ich freu mich schon!
Ich wuensche Dir eine gute Nacht!
GLG
Heike
vielen, vielen Dank fuer die wahnsinnig schnelle Antwort! Das Brot wird gleich morgen frueh gebacken. Koriander habe ich auch da. Ich freu mich schon!
Ich wuensche Dir eine gute Nacht!
GLG
Heike
Moustgeuger
sagt:
sagt: 16.08.2010 10:28
Hallo Mima,
ich habe also gestern dein Brot gebacken und die Haelfte ist schon weg. Es schmeckt so lecker. Endlich habe ich ein Brot gefunden, dass meiner ganzen Familie schmeckt. Super! Allerdings ist das Brot etwas klein fuer uns alle. Wenn ich die doppelte Menge nehme, koennte ich es dann auch einfach, ohne Backform, auf ein Backblech setzen? Wuerde es dann auch seine Form halten?
Schoenen Tag noch!
LG
Heike
ich habe also gestern dein Brot gebacken und die Haelfte ist schon weg. Es schmeckt so lecker. Endlich habe ich ein Brot gefunden, dass meiner ganzen Familie schmeckt. Super! Allerdings ist das Brot etwas klein fuer uns alle. Wenn ich die doppelte Menge nehme, koennte ich es dann auch einfach, ohne Backform, auf ein Backblech setzen? Wuerde es dann auch seine Form halten?
Schoenen Tag noch!
LG
Heike
16.08.2010 14:20
Liebe Heike
das freut mich wirklich sehr, dass du mit diesem Brotergebnis so zufrieden bist
ich fürchte, dass das Brot auf Blech auseinander laufen würde-
wenn du die doppelte Menge machen möchtest, dann könntest du auch eine große Springform nehmen
danke dir vielmals fürs Ausprobieren und auch für deine Punktevergabe
liebe Grüße nach UK
Mima
das freut mich wirklich sehr, dass du mit diesem Brotergebnis so zufrieden bist
ich fürchte, dass das Brot auf Blech auseinander laufen würde-
wenn du die doppelte Menge machen möchtest, dann könntest du auch eine große Springform nehmen
danke dir vielmals fürs Ausprobieren und auch für deine Punktevergabe
liebe Grüße nach UK
Mima
spitzenmaus26 
sagt:
sagt: 07.09.2010 22:18
Ich hab' zum ersten Mal ein Brot gebacken. Es hat prima geklappt und super geschmeckt.
19.09.2010 22:21
Sunnybeach
sagt:
sagt: 27.10.2010 14:41
Hallo Mima!
Wieder mal ein tolles Rezept! Ich hab das Brot spät am abend gebacken, war dann schon recht müde, und hab den Teig nach 40 Minuten Gehen kurzerhand in den Ofen bei 200° Ober/Unterhitze. Ist super aufgegangen, schöne Kruste und innen weich.
lg Sylvia
Wieder mal ein tolles Rezept! Ich hab das Brot spät am abend gebacken, war dann schon recht müde, und hab den Teig nach 40 Minuten Gehen kurzerhand in den Ofen bei 200° Ober/Unterhitze. Ist super aufgegangen, schöne Kruste und innen weich.
lg Sylvia
09.11.2010 20:33
adviper
sagt:
sagt: 11.11.2010 23:27
Hey,
ich find das Brot auch super. Hab es schon öfter gebacken, allerdings fällt mir immer auf, dass es sehr bröselig beim Schneiden ist. Ich hab leider keinen Allesschneider, sondern mach es per Hand. Jedoch fällt mir dieses Problem bei anderen selbstgebackenen Broten nicht so sehr auf. Natürlich krieg ich Scheiben gut abgeschnitten, aber wenn man ein Butterbrot ist, dann hat man immer viele Brösel an den Fingern.
Kennt das Problem noch jemand?
Viele Grüße adviper
ich find das Brot auch super. Hab es schon öfter gebacken, allerdings fällt mir immer auf, dass es sehr bröselig beim Schneiden ist. Ich hab leider keinen Allesschneider, sondern mach es per Hand. Jedoch fällt mir dieses Problem bei anderen selbstgebackenen Broten nicht so sehr auf. Natürlich krieg ich Scheiben gut abgeschnitten, aber wenn man ein Butterbrot ist, dann hat man immer viele Brösel an den Fingern.
Kennt das Problem noch jemand?
Viele Grüße adviper
23.11.2010 21:22
19.11.2010 14:02
Hallo Mima,
ich habe dein Brot ausprobiert und es ist wirklich sehr lecker geworden. Zum Bestreuen habe ich Hafer- und Dinkelflocken gemischt.
Jetzt nach 4 Tagen haben wir die letzten Scheiben gegessen, die immernoch gut waren.
Liebe Grüße Julie
ich habe dein Brot ausprobiert und es ist wirklich sehr lecker geworden. Zum Bestreuen habe ich Hafer- und Dinkelflocken gemischt.
Jetzt nach 4 Tagen haben wir die letzten Scheiben gegessen, die immernoch gut waren.
Liebe Grüße Julie
23.11.2010 21:23
c0da
sagt:
sagt: 27.01.2011 18:00
Waere es auch moeglich ausschliesslich Vollkornmehl zu verwenden oder ist ein gewisser Abteil an normalen Weizenmehl Grundvoraussetzung.
27.01.2011 18:54
Tanja-
sagt:
sagt: 12.02.2011 10:05
Hallo,
ich würde das Brot gerne ausprobieren. Hab aber noch eine Frage. Kommen die Haferflocken in den Teig oder wird das Brot nur damit bestreut? Danke. LG Tanja
ich würde das Brot gerne ausprobieren. Hab aber noch eine Frage. Kommen die Haferflocken in den Teig oder wird das Brot nur damit bestreut? Danke. LG Tanja
12.02.2011 10:36
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
30.08.2011 00:02
Hallo liebe Mima,
ich habe dein Brot gebacken und wir sind alle begeistert! Es schmeckt sehr lecker und ist saftig....einfach super!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept und das werde ich bestimmt noch öfters backen!
Liebe Grüße
Lejla
ich habe dein Brot gebacken und wir sind alle begeistert! Es schmeckt sehr lecker und ist saftig....einfach super!!!
Vielen Dank für das tolle Rezept und das werde ich bestimmt noch öfters backen!
Liebe Grüße
Lejla
20.09.2011 22:03
31.08.2011 15:32
Hilfreicher Kommentar:
liebe mima,
ich habe aus deinem brotrezept gestern brötchen gemacht.
sie sind super lecker geworden! schön knusprig und mit
einer tollen krume! vielen dank für dieses tolle rezept!
fotos sind natürlich auch unterwegs. :-))
glg
ginni
ich habe aus deinem brotrezept gestern brötchen gemacht.
sie sind super lecker geworden! schön knusprig und mit
einer tollen krume! vielen dank für dieses tolle rezept!
fotos sind natürlich auch unterwegs. :-))
glg
ginni
20.09.2011 22:04
04.09.2011 09:29
Liebe Mima,
ich habe dieses Brot schon einmal in dieser Woche gebacken und meine Familie befand, dass es unbedingt gleich wieder gebacken werden muss. Also geht jetzt wieder der Teig für das Haferflockenbrot in meiner Küche.
Ich werde mir aber dieses Mal Ginnis Idee ausleihen und von der Hälfte Brötchen formen.
Dieses Brot ist sehr lecker. Schon wenn es aus dem Backofen kommt riecht es ganz herrlich. Beim ersten Backen hatte ich neben Roggenmehl Weizenmehl 550 genommen. Jetzt habe ich statt Weizenmehl Dinkel genommen.
lg Bibi
ich habe dieses Brot schon einmal in dieser Woche gebacken und meine Familie befand, dass es unbedingt gleich wieder gebacken werden muss. Also geht jetzt wieder der Teig für das Haferflockenbrot in meiner Küche.
Ich werde mir aber dieses Mal Ginnis Idee ausleihen und von der Hälfte Brötchen formen.
Dieses Brot ist sehr lecker. Schon wenn es aus dem Backofen kommt riecht es ganz herrlich. Beim ersten Backen hatte ich neben Roggenmehl Weizenmehl 550 genommen. Jetzt habe ich statt Weizenmehl Dinkel genommen.
lg Bibi
04.09.2011 09:33
Ach ja, eine kleine Änderung werde ich dieses Mal vornehmen.
Ich werde das Brot bei 220 Grad in den Backofen bringen und nach 10 Minuten auf auf ca. 180 Grad runterregeln.
Bei durchgehend 170 Grad blieb das Brot in meinem Ofen ziemlich blass.
lg bibi
Ich werde das Brot bei 220 Grad in den Backofen bringen und nach 10 Minuten auf auf ca. 180 Grad runterregeln.
Bei durchgehend 170 Grad blieb das Brot in meinem Ofen ziemlich blass.
lg bibi
20.09.2011 22:09
Liebe bibi,
ich freue mich, dass auch du und deine Lieben von diesem Brot begeistert seid
war dein Brot nun mit deiner Backzeit und Temperatur jetzt genau nach deinen Wünschen ?
ich sag dir vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass auch du und deine Lieben von diesem Brot begeistert seid
war dein Brot nun mit deiner Backzeit und Temperatur jetzt genau nach deinen Wünschen ?
ich sag dir vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine tolle Bewertung
liebe Grüße Mima
kaya1307 
sagt:
sagt: 13.09.2011 21:04
Hallo Mima,
ein sehr leckeres, saftiges Brotrezept von dir.
Ich habs heute gebacken und schon verkostet.
lg Kaya
ein sehr leckeres, saftiges Brotrezept von dir.
Ich habs heute gebacken und schon verkostet.
lg Kaya
20.09.2011 22:11
20.09.2011 22:41
Hallo Mima,
ja, jetzt war alles bestens. Die höhere Backtemperatur hat das Brot etwas dunkler und krosser gemacht. Wir mögen es halt so lieber. Geschmacksache halt. :-)
Ich hatte ja auch Brötchen aus dem Teig gebacken. Und was soll ich sagen, die waren auch sehr lecker. Außen knusprig, aber innen wirklich schön weich.
Morgen werden hier wieder Brötchen gebacken. Ich glaube, dieses Mal werde ich wieder dieses Rezept dafür nehmen.
Liebe Grüße
Bibi
ja, jetzt war alles bestens. Die höhere Backtemperatur hat das Brot etwas dunkler und krosser gemacht. Wir mögen es halt so lieber. Geschmacksache halt. :-)
Ich hatte ja auch Brötchen aus dem Teig gebacken. Und was soll ich sagen, die waren auch sehr lecker. Außen knusprig, aber innen wirklich schön weich.
Morgen werden hier wieder Brötchen gebacken. Ich glaube, dieses Mal werde ich wieder dieses Rezept dafür nehmen.
Liebe Grüße
Bibi
21.09.2011 23:11
06.11.2011 08:47
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Mima53,
ich habe gestern Dein Brot in einer 25er Kastenform gebacken, mit der Umluftfunktion unserer Mikrowelle. Das ging tatsächlich gut. Es läßt sich prima schneiden und hat dafür die perfekte Größe. Der Geschmack ist herrlich, ich habe 550er Weizenmehl und 1370er Roggenmehl genommen und wir finden es so genau richtig für uns. Das Rezept wird unseren Frühstückstisch sicher noch oft bereichern :-)
GLG Balouis
ich habe gestern Dein Brot in einer 25er Kastenform gebacken, mit der Umluftfunktion unserer Mikrowelle. Das ging tatsächlich gut. Es läßt sich prima schneiden und hat dafür die perfekte Größe. Der Geschmack ist herrlich, ich habe 550er Weizenmehl und 1370er Roggenmehl genommen und wir finden es so genau richtig für uns. Das Rezept wird unseren Frühstückstisch sicher noch oft bereichern :-)
GLG Balouis
07.12.2011 15:59
Carmen140668
sagt:
sagt: 20.12.2011 19:25
Hilfreicher Kommentar:
Wie jedesmal wenn ich etwas von dir nachbacke... 5 Sterne!
ich habe gleich die doppelte Menge gemacht da wir morgen noch Brötchen brauchen, mein Mann war skeptisch ich soll doch erst weniger testen, aber Mima rezepte sind gelingsicher ;)
SUPERLECKER
weiter oben meine ich gelesen zu haben das die brötchen zu fest wurden?
nun, ich habe alles nach Rezept gemacht, habe den Teig dann geteilt und das Brot in den Ofen geschoben (als Laib)
dann haben ich die Brötchen geformt, eingeschnitten und aufs Backblech gelegt, mit einem Küchentuch abgedeckt und liegen lassen bis das Brot fertig war, dann erst bepinselt und in den Ofen geschoben, sie sind wunderbar aufgegangen und schön fluffig innen geworden.
vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept das so schnell geht :)
liebe grüsse Carmen
ich habe gleich die doppelte Menge gemacht da wir morgen noch Brötchen brauchen, mein Mann war skeptisch ich soll doch erst weniger testen, aber Mima rezepte sind gelingsicher ;)
SUPERLECKER
weiter oben meine ich gelesen zu haben das die brötchen zu fest wurden?
nun, ich habe alles nach Rezept gemacht, habe den Teig dann geteilt und das Brot in den Ofen geschoben (als Laib)
dann haben ich die Brötchen geformt, eingeschnitten und aufs Backblech gelegt, mit einem Küchentuch abgedeckt und liegen lassen bis das Brot fertig war, dann erst bepinselt und in den Ofen geschoben, sie sind wunderbar aufgegangen und schön fluffig innen geworden.
vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept das so schnell geht :)
liebe grüsse Carmen
13.01.2012 19:32
r844
sagt:
sagt: 25.01.2012 15:55
Hallo Mima,
mit diesem Rezept habe ich meine neue Getreidemuehle eingeweiht und gleich 2 Brote gebacken. Ich habe lediglich weniger Salz und Brotgewuerz genommen. Die Backzeit hat bei meinem Backofen nicht ganz ausgereicht, ich musste nochmal um 15 Min. verlaengern bis sich das Brot von unten hohl angehoert hat. Das Ergebnis war dann aber wunderbar. 2 leckere und saftige Brote, die auch am 3. Tag noch genausogut geschmeckt haben.
Vielen Dank fuer dieses unkomplizierte, schoene Rezept.
r844
mit diesem Rezept habe ich meine neue Getreidemuehle eingeweiht und gleich 2 Brote gebacken. Ich habe lediglich weniger Salz und Brotgewuerz genommen. Die Backzeit hat bei meinem Backofen nicht ganz ausgereicht, ich musste nochmal um 15 Min. verlaengern bis sich das Brot von unten hohl angehoert hat. Das Ergebnis war dann aber wunderbar. 2 leckere und saftige Brote, die auch am 3. Tag noch genausogut geschmeckt haben.
Vielen Dank fuer dieses unkomplizierte, schoene Rezept.
r844
11.02.2012 18:38
xoxogossipgirl
sagt:
sagt: 11.05.2012 15:45
Habe es am WE gebacken und ich muss sagen: Es war köstlich!!
Habe allerdings mangels Haferflocken Sonnenblumenkerne und Leinsamen dazugegeben. Auch die Gewürzmischung hatte ich nicht da und habe sie einfach weggelassen. War auch so superlecker :)
Übrigens sollte man das Brot auf jeden Fall in einer Form backen wie es im Rezept steht, da der Teig beim Backen sehr verläuft, auch wenn er vorher relativ fest scheint. Ich hatte nacher einen Fladen, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch ;)
Habe allerdings mangels Haferflocken Sonnenblumenkerne und Leinsamen dazugegeben. Auch die Gewürzmischung hatte ich nicht da und habe sie einfach weggelassen. War auch so superlecker :)
Übrigens sollte man das Brot auf jeden Fall in einer Form backen wie es im Rezept steht, da der Teig beim Backen sehr verläuft, auch wenn er vorher relativ fest scheint. Ich hatte nacher einen Fladen, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch ;)
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freue mich sehr, dass dein Rezept vom feinen Haferflockenbrot nun freigeschalten ist!
So kann ich es auch "endlich" bewerten und "FÜNF MEGASTERNCHEN" vergeben. Das Brot ist soooo lecker, dass ich es sicherlich nicht zum letzten Mal gebacken habe.
Achtung: SUCHTGEFAHR :o)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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