Henglein
Rama Cremefine
| kochmuffels Rahmblättle
sehr lecker
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Nelke(n), ganz |
| Salz | |
| 40 g | Margarine |
| 40 g | Mehl |
| Liter | Wasser |
| 1 Becher | saure Sahne / Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| Essig | |
| Fleischwurst |
Zubereitung
Kartoffeln putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, so dass die Kartoffelscheiben gut bedeckt sind, Salz in das Wasser geben, die halbe Zwiebel mit den Nelken spicken und die Lorbeerblätter zu den Kartoffeln geben. Alles zum Kochen bringen und ca. 20-30min gar kochen.
Lorbeerblätter und gespickte Zwiebel aus dem Wasser nehmen und aufbewahren, ca 1/2 Liter Abkochwasser abmessen, Kartoffeln abschütten.
Die Margarine in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl dazu geben und so lange rühren, bis es Blasen wirft. Mit dem Abkochwasser ablöschen und unter kräftigem Rühren aufkochen lassen. Ca. 4 min köcheln lassen. Die Kartoffeln in die Soße geben, mit Salz und Pfeffern abschmecken. 1 Becher Saure Sahne unterrühren.
Ich geben pro Teller 1 El. Essig dazu, mag aber nicht jeder.
Die Fleischwurst schneide ich in kleine Würfel und esse sie dazu!
Lorbeerblätter und gespickte Zwiebel aus dem Wasser nehmen und aufbewahren, ca 1/2 Liter Abkochwasser abmessen, Kartoffeln abschütten.
Die Margarine in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl dazu geben und so lange rühren, bis es Blasen wirft. Mit dem Abkochwasser ablöschen und unter kräftigem Rühren aufkochen lassen. Ca. 4 min köcheln lassen. Die Kartoffeln in die Soße geben, mit Salz und Pfeffern abschmecken. 1 Becher Saure Sahne unterrühren.
Ich geben pro Teller 1 El. Essig dazu, mag aber nicht jeder.
Die Fleischwurst schneide ich in kleine Würfel und esse sie dazu!
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habe dein Rezept durch Zufall entdeckt und mich hat es an meine Kinder- und Jugendzeit erinnert: meine Mutter machte immer saure Kartoffelrädle, die schmeckten wie deine Rahmblättle!
Ich habe das Rezept ausprobiert, sehr lecker! Essig muss auf jeden Fall hinein! Wir essen gerne Saitenwürstle dazu.
Lieben Gruß
Petra
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