Studentenfutter
Plätzchen| 250 g | Mehl |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt |
| 100 g | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 50 g | Schokolade, geraspelt oder gestückelt |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel geben und die weiche Butter in Flöckchen, das Ei, Zucker und Zitronensaft dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten. Haselnüsse, Rosinen, gemahlene Mandeln und die gestückelte Schokolade unterkneten und den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in Streifen schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200° , 15-20 Minuten backen.
Man kann sie noch mit Zuckerglasur überziehen.
Dann auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und in Streifen schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 200° , 15-20 Minuten backen.
Man kann sie noch mit Zuckerglasur überziehen.
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Also, ich habe diese Riegel gemachtj - einfach spitze! Allerdings habe ich sie zur Hælfte mit der Schokolade UEBERZOGEN. War auch lecker :)
Gruss,
raven
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