Die Kochbananen schälen. Das geht am besten, indem man zuerst beide Enden abschneidet. Mit einem Messer die Schale längs einschneiden. Dann (am besten im Spülbecken unter Wasser) die Schale mit dem Daumen entlang dem Einschnitt "aufbrechen" und abschälen, möglichst in einem Stück.

Die Bananen schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in reichlich Öl von beiden Seiten etwas anbraten. Sie dürfen noch nicht braun werden! Die Scheiben aus der Pfanne nehmen und einzeln zwischen zwei Holzbrettchen (mit Gefühl) breit drücken.

Dann diese Scheiben nochmal kurz im heißen Öl von beiden Seiten leicht braun braten. Achtung: Sie verbrennen ziemlich schnell. Aus dem Öl nehmen, ein bisschen auf Küchenpapier abtropfen, salzen und möglichst heiß servieren.

Passt super zu allen Gerichten mit viel Soße, also zu Curry, Gulasch usw. Ich brauche allerdings nicht unbedingt noch was dazu.