Henglein
Rama Cremefine
| Spitzbuben mit Mandeln
Herzen mit Johannisbeergelee
| 250 g | Butter |
| 350 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mandel(n), gemahlene |
| 250 g | Konfitüre, (Johannisbeergelee) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Butter vermengen und alles zu einem geschmeidigen Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Folie gewickelt für 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Backblech einfetten und mit Backpapier belegen.
Den Teig 3 mm dick ausrollen. Herzen in drei verschiedenen Größen ausstechen, auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
Das Gelee leicht erwärmen und gut verrühren. Die noch heißen Plätzchen damit bestreichen. Immer drei verschieden große Herzen zusammensetzen. Gut abkühlen lassen und dann dick mit Puderzucker bestäuben.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Backblech einfetten und mit Backpapier belegen.
Den Teig 3 mm dick ausrollen. Herzen in drei verschiedenen Größen ausstechen, auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
Das Gelee leicht erwärmen und gut verrühren. Die noch heißen Plätzchen damit bestreichen. Immer drei verschieden große Herzen zusammensetzen. Gut abkühlen lassen und dann dick mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
j_lau 
sagt:
sagt: 22.12.2010 11:42
Das Bröseln lässt sich, ohne dass die Plätzchen an Qualität verlieren, vermeiden, wenn man den Teig nach dem Ruhen viertelt, jedes Viertel nochmal kurz (!) geschmeidig knetet und dann sofort ausrollt.
Ich finde das Plätzchenrezept ganz super, mir schmecken Spitzbuben, die ohne Ei gemacht werden, viel besser als die Plätzchen, in denen Ei enthalten ist.
Viele Grüße, Jana
Ich finde das Plätzchenrezept ganz super, mir schmecken Spitzbuben, die ohne Ei gemacht werden, viel besser als die Plätzchen, in denen Ei enthalten ist.
Viele Grüße, Jana
die Plätzchen sind ganz lecker, wenn nur das Ausrollen nicht wäre. Ist etwas schwierig, da der Teig leicht bröselt.
kretasova
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