Henglein
Rama Cremefine
| Laucheintopf mit Hackfleisch und Tomaten
)
| 2 Stange/n | Lauch |
| 5 ½ EL | Butter |
| 350 g | Hackfleisch vom Rind |
| 500 g | Tomate(n) |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Rosmarin, gemahlen |
| 1 TL | Oregano |
| 2 EL | Sahne |
Zubereitung
Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Ringe schneiden.
Die Butter in einen Topf schmelzen lassen und das Hackfleisch darin anbraten. Dann den Lauch hinzufügen und bei geringer Hitze kurze Zeit schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Die Tomaten eventuell enthäuten, dann vierteln und mit dem Schneidstab pürieren. Das Tomatenmus zum Hackfleisch geben. Nun 1/8 l Wasser angießen, den Eintopf mit der Gemüsebrühe, dem Rosmarin und dem Oregano würzen und mit der Sahne verfeinern. Dann zugedeckt bei milder Hitze 15 bis 18 Minuten köcheln lassen.
Die Butter in einen Topf schmelzen lassen und das Hackfleisch darin anbraten. Dann den Lauch hinzufügen und bei geringer Hitze kurze Zeit schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Die Tomaten eventuell enthäuten, dann vierteln und mit dem Schneidstab pürieren. Das Tomatenmus zum Hackfleisch geben. Nun 1/8 l Wasser angießen, den Eintopf mit der Gemüsebrühe, dem Rosmarin und dem Oregano würzen und mit der Sahne verfeinern. Dann zugedeckt bei milder Hitze 15 bis 18 Minuten köcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
cengelke 
sagt:
sagt: 17.06.2004 12:01
Mmmmh. Super lecker. Kenne dieses Rezept schon aus einem Trennkost-Kochbuch. Und es gehört zu meinen Lieblings-Trennkostrezepten.
baerbelvana
sagt:
sagt: 06.10.2004 16:26
Sehr lecker. Hab es ausprobiert als Besuch da war. Läßt sich auch gut vorbereiten und einfrieren. Dann noch für den Besuch ein Baguette dazu, fertig ist ein leckeres Mittagessen.
Schattenfell0811 
sagt:
sagt: 04.02.2005 14:53
Habe das Rezept erst jetzt "gefunden" - aber werde es dafür umso schneller ausprobieren!
LG
Schattenfell
LG
Schattenfell
Italia 
sagt:
sagt: 18.11.2005 19:54
War nicht schlecht. Allerdings sollte unbedingt 1/2 TL Zucker beigegeben werden. Die Tomaten schmecken sonst nicht gut. Außerdem habe ich statt Sahne Schmand eingerührt und dann noch mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und etwas Chili gewürzt. Dann war es rund!
Aggronyser
sagt:
sagt: 25.03.2011 21:39
Wenn man es genau nach dem Rezept kocht; "Gar nicht ma so lecker".....
Wir haben 500 Gramm passierte Tomaten, 500 Gramm geschnittene Tomaten & ein ganzes Bund Lauch verwendet, dass Hackfleisch mit Weißwein abgeschlöscht und anstatt der Sahne, sauere Sahne genommen (die hat nur 10% Fett) .... des war dann lecker!
Wir haben 500 Gramm passierte Tomaten, 500 Gramm geschnittene Tomaten & ein ganzes Bund Lauch verwendet, dass Hackfleisch mit Weißwein abgeschlöscht und anstatt der Sahne, sauere Sahne genommen (die hat nur 10% Fett) .... des war dann lecker!
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