Quark, Zucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät (Knethaken) vermischen. Dazu Öl und Milch geben. Zum Schluss noch Mehl und Backpulver hinzugeben und gut verrühren.

Dieser Teig eignet sich sehr gut z. B. für Apfeltaschen. Dafür den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Teig sehr dünn auswellen. In 4 Rechtecke schneiden.

Die Äpfel blättrig klein schneiden und mit Mandelblättchen, Zucker und Zitronensaft gut vermischen. Die Füllung auf die Rechtecke verteilen. Dann die Apfeltaschen einrollen und dabei die Seiten fest andrücken, damit die Füllung nicht herauslaufen kann.

Die Apfeltaschen in den Backofen schieben aufs Backpapier und 20 - 25 min. backen. Besonders lecker werden die Taschen, wenn man sie 5 Min. vor Schluss mit Öl einstreicht.