Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry Marmelade
einfach und sehr lecker
)
| 650 g | Cranberries |
| n. B. | Wasser |
| 400 g | Zucker |
Zubereitung
Die Cranberries in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und 15 Min. kochen lassen, bis sie weich sind. Nun den Zucker hinzufügen und kochen lassen, bis die Flüssigkeit zu einem dicken Sirup eingekocht ist. Ab und zu die Gelierprobe machen.
Die Marmelade in saubere Einmachgläser geben. Die Gläser verschließen und zum Auskühlen auf den Kopf stellen.
Tipp: Die amerikanischen Cranberries sind deutlich größer als Preiselbeeren, fast schon so groß wie kleine Kirschen. Der Geschmack ist allerdings ähnlich.
Die Marmelade in saubere Einmachgläser geben. Die Gläser verschließen und zum Auskühlen auf den Kopf stellen.
Tipp: Die amerikanischen Cranberries sind deutlich größer als Preiselbeeren, fast schon so groß wie kleine Kirschen. Der Geschmack ist allerdings ähnlich.
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Kommentare anderer Nutzer
Smartie50 
sagt:
sagt: 01.03.2010 18:07
ach, ich habe vergessen, ein Foto ist unterwegs.
LG Smartie50
LG Smartie50
backexperiement 
sagt:
sagt: 15.03.2010 00:28
Hi,
hab ma ne frage: wo bekommt man die Cranberries? Im Tk? weil so zu kaufen is schlecht glaube ich....
danke
lg backexperiement
hab ma ne frage: wo bekommt man die Cranberries? Im Tk? weil so zu kaufen is schlecht glaube ich....
danke
lg backexperiement
Harpare 
sagt:
sagt: 15.03.2010 12:45
Hallo, ich hab meine letztes Jahr im Oktober der November bei uns im Edeka gekauft. Dort gab es sie frisch und inzwischen habe ich mir im Internet Pflanzen für den Garten bestellt. :-) Ich denke, dass es Cranberries im Herbst sicher hier und dort zu kaufen gibt. Jedenfalls habe ich sie auch das erste Mal gesehen und musste gleich Marmelade kochen. Liebe Grüße, Harpare
Akaiya 
sagt:
sagt: 15.04.2010 08:50
Hallo Harpare,
wie lange muss man die Marmelade ungefähr köcheln lassen? =) Dein Rezept klingt sehr interessant, da nicht so viel Zucker verwendet wird.
Akaiya
wie lange muss man die Marmelade ungefähr köcheln lassen? =) Dein Rezept klingt sehr interessant, da nicht so viel Zucker verwendet wird.
Akaiya
Harpare
sagt:
sagt: 15.04.2010 16:56
Hilfreiche Antwort:
Hallo Akaiya, vielen Dank für deine Anfrage. Es kommt ganz darauf an, wie viel Wasser du vorher im Topf hattest, mit dem du die Beeren ansetzt und welches dann verkochen muss. Ich würde sagen, die Marmelade muss ca. 30 Minuten köcheln. Man kann noch etwa 5 Minuten auf und ab rechnen, abhängig vom Wasser. LG Harpare
Akaiya
sagt:
sagt: 15.04.2010 17:40
Harpare
sagt:
sagt: 16.04.2010 08:02
Hallo Akaiya. Es wird keine "marmeladeähnliche Konsistenz", sondern es wird Marmelade! Das kann man auf den Bildern ja auch erkennen. Ich verwende richtigen Zucker, wie gesagt, ca. 30 Minuten, 5 Minuten auf und ab abhängig von der Wassermenge, mit der du die Beeren ansetzt. Es kann 25 Minuten dauern, aber auch 40. Es ist wie bei jeder Marmelade, die man kocht. Man kann nie sagen "Es dauert ganz genau auf die Sekunde so und so lange". Bei mir hat das ganze völlig normal geliert in der angegebenen Zeit, wie das auch bei anderer Marmelade der Fall ist. LG Harpare
Afrita 
sagt:
sagt: 16.04.2010 09:53
Hallo,
meine Mutter hat mir letztes Jahr ein Glas Cranberrymarmelade geschenkt. Ich fand den Geschmack so toll, dass ich auch welche machen wollte. Ich will aber nicht bis zum Herbst warten. Meinst Du, dass man die auch mit getrockneten Früchten machen kann?
LG
Afrita
meine Mutter hat mir letztes Jahr ein Glas Cranberrymarmelade geschenkt. Ich fand den Geschmack so toll, dass ich auch welche machen wollte. Ich will aber nicht bis zum Herbst warten. Meinst Du, dass man die auch mit getrockneten Früchten machen kann?
LG
Afrita
Harpare
sagt:
sagt: 16.04.2010 13:12
Hallo Afrita, ob das mit getrockneten Früchten funktioniert was ich leider nicht. Ausschließen möchte ich das nicht, wenn du sie vorher lang genug einweichst. Doch denke ich nicht, dass die Marmelade dann noch gut schmeckt. Man müsste ja dann auch bei der Zuckermenge einiges berücksichtigen. Aber wieso machst du denn nicht Gelee? :-) In der dm (vllt. auch woanders, aber von der dm weiß ich es genau) gibt es doch den Direktsaft ohne Zuckerzusatz in Flaschen. Ich habe mir auch schon überlegt, ob ich davon nicht einmal versuche, Gelee zu machen, da meine Vorräte langsam zu ende gehen. :( Da könnte man ja sogar ein paar wenige getrocknete Früchte mit kochen, schätze ich. Einen Versuch ist das alle Mal wert. LG Harpare
Marybor
sagt:
sagt: 27.09.2010 12:58
Hallo, ich habe selbst Cranberries im Garten und dieses Jahr eine gute Ernte. Daraus möchte ich Marmelade machen.
Meistens zerkleinere ich sämtliche Früchte für Marmeladen in meiner Küchenmaschine, gib die Masse in einen Topf, Gelierzucker dazu, lasse das ganze 4 Min. kochen und fertig ist meine Marmelade zum Abfüllen in Gläser.
Kann ich die Cranberries auch so verarbeiten, d.h. in der Küchenmaschine zerhacken oder müssen sie als ganze Frucht mit Wasser aufgekocht werden? Ich denke, dass sie selbst kaum Saft haben und man deshalb die Flüssigkeit zugeben muss, oder?
Wie steht's mit Gelierzucker 1:2, den ich sonst für Marmeladen verwende? Dickt der das ganze zu sehr ein, so dass gewöhnlicher Zucker besser ist?
Hab' auch gelesen, dass man die kleinen Kerne der Cranberries entfernen soll. Dazu sollte die gekochte Masse durch ein feines Sieb gestrichen werden. Ist das wirklich notwendig? LG Marianne
Meistens zerkleinere ich sämtliche Früchte für Marmeladen in meiner Küchenmaschine, gib die Masse in einen Topf, Gelierzucker dazu, lasse das ganze 4 Min. kochen und fertig ist meine Marmelade zum Abfüllen in Gläser.
Kann ich die Cranberries auch so verarbeiten, d.h. in der Küchenmaschine zerhacken oder müssen sie als ganze Frucht mit Wasser aufgekocht werden? Ich denke, dass sie selbst kaum Saft haben und man deshalb die Flüssigkeit zugeben muss, oder?
Wie steht's mit Gelierzucker 1:2, den ich sonst für Marmeladen verwende? Dickt der das ganze zu sehr ein, so dass gewöhnlicher Zucker besser ist?
Hab' auch gelesen, dass man die kleinen Kerne der Cranberries entfernen soll. Dazu sollte die gekochte Masse durch ein feines Sieb gestrichen werden. Ist das wirklich notwendig? LG Marianne
Smartie50
sagt:
sagt: 13.10.2010 19:51
Hallo Marybor,
erstens muss ich Dir sagen das dieses Mitglied inaktiv ist. Zumindest steht es in dessen Steckbrief.
Nun zu deiner Frage, ich will es mal versuchen Dir darauf zu antworten.
Auch ich habe diese Marmelade schon gemacht, und war begeistert. Also ich selber würde sie schon in etwas Wasser kochen. Die Kernchen kann man ruhig drin lassen, die merkt man garnicht. Ich selber würde sie vllt. das nächste mal wegen der Schalen durch ein Sieb streichen. Muss aber nicht sein. Sie schmeckt auch so sehr gut, dass liegt natürlich an jedem selbst. Ich nehme sonst auch immer den 2;1 Gelierzucker, aber hier bin ich nach Rezept gegangen.
Ich hoffe ich konnte Dir ein wenig helfen.
Liebe Grüße Smartie50
erstens muss ich Dir sagen das dieses Mitglied inaktiv ist. Zumindest steht es in dessen Steckbrief.
Nun zu deiner Frage, ich will es mal versuchen Dir darauf zu antworten.
Auch ich habe diese Marmelade schon gemacht, und war begeistert. Also ich selber würde sie schon in etwas Wasser kochen. Die Kernchen kann man ruhig drin lassen, die merkt man garnicht. Ich selber würde sie vllt. das nächste mal wegen der Schalen durch ein Sieb streichen. Muss aber nicht sein. Sie schmeckt auch so sehr gut, dass liegt natürlich an jedem selbst. Ich nehme sonst auch immer den 2;1 Gelierzucker, aber hier bin ich nach Rezept gegangen.
Ich hoffe ich konnte Dir ein wenig helfen.
Liebe Grüße Smartie50
Marybor
sagt:
sagt: 29.09.2010 11:58
Hallo, will mir hier niemand meine Fragen beantworten? Bin auch noch auf einer anderen Kochseite aktiv und ich muss sagen, dort bekomme ich sofort Rückantwort! Chefkoch.de kann ich demnach nicht weiterempfehlen.
Zimthörnchen
sagt:
sagt: 06.01.2011 22:34
Habe die Marmelade vor Kurzem gemacht und bin echt erstaunt. Super einfach, super schnell, ohne Gelierzucker und lecker ist es obendrein :) Hatte einen Verwendungszweck für die gekauften Cranberries gesucht, die mir roh viel zu sauer sind.
Habe zu den Früchten noch einen sehr reifen Apfel püriert und dazugegeben und auch weniger Zucker genommen. Lecker!
P.S. Frische Cranberries gibts bei uns im Rewe :)
Habe zu den Früchten noch einen sehr reifen Apfel püriert und dazugegeben und auch weniger Zucker genommen. Lecker!
P.S. Frische Cranberries gibts bei uns im Rewe :)
Smartie50
sagt:
sagt: 12.01.2011 20:12
xmaxi
sagt:
sagt: 06.01.2012 20:31
Ich möchte das Rezept gerne ausprobieren. meine Frage ist es so wie im Rezept sauer, bitte oder eher süß?
Smartie50
sagt:
sagt: 26.01.2012 21:47
Hilfreiche Antwort:
Hallo xmaxi,
sauer ist sie auf keinen Fall, ich würde vllt. sagen ganz leicht herb aber sie schmeckt wunderbar. Ich würde die Beeren durch ein Sieb streichen wenn man die Schale nicht will. Ich habe sie schon mit der Schale und ohne Schale gemacht. Mir schmecken beide Varianten.
Hoffentlich konnte ich helfen
LG smartie
sauer ist sie auf keinen Fall, ich würde vllt. sagen ganz leicht herb aber sie schmeckt wunderbar. Ich würde die Beeren durch ein Sieb streichen wenn man die Schale nicht will. Ich habe sie schon mit der Schale und ohne Schale gemacht. Mir schmecken beide Varianten.
Hoffentlich konnte ich helfen
LG smartie
xmaxi
sagt:
sagt: 27.01.2012 09:19
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Ich habe deine Cranberrymarmelade nun endlich gemacht. Ist super geworden und lecker schmeckt sie auch. Das erste Rezept was ich hier gefunden habe. ;-)
Ich werde sie vielleicht das nächste Mal durch ein Sieb streichen, da hat man die feinen Schalen nicht, obwohl sie nicht in der Marmelade stören, dass will ich mal dazu sagen.
LG Smartie50
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