Henglein
Rama Cremefine
| Bockwurst im würzigen Pfannkuchenteig all´italiamann
eigene Art
)
| 4 | Bockwürste |
| Für den Teig: | |
| 3 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 150 g | Mehl |
| 100 ml | Mineralwasser |
| 1 TL | Kräuter der Provence |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| etwas | Öl oder Butter zum Braten/Backen |
| 2 | Ei(er), zum Ppanieren |
| Paniermehl | |
| Zum Bestreichen: | |
| etwas | Senf ODER: |
| Ketchup ODER: | |
| Gewürzpaste, nach Wahl |
Zubereitung
Das besondere an meiner Art ist, dass ich als erstes die Würste anbrate oder Grille, damit sie dann auch im Mantel schöne Röstaromen haben. Bockwürste also anbraten.
Für die Pfannkuchen alle Zutaten miteinander zu einem sämigen Teig mischen und in einer Pfanne mit Öl oder Butter portionsweise 4 Pfannkuchen ausbacken.
Nun die Pfannkuchen mit der gewählten Paste bestreichen (ich habe das mit Senf fotografiert). Eine gebratene Bockwurst gut einrollen, vorsichtig panieren. Nun in Öl oder Butter goldgelb braten.
Das schöne daran ist, auch kalt kann man es in Scheiben schneiden und als Fingerfood anbieten oder wenn mal Würstchen übrig bleiben auch am nächsten Tag noch essen.
Für die Pfannkuchen alle Zutaten miteinander zu einem sämigen Teig mischen und in einer Pfanne mit Öl oder Butter portionsweise 4 Pfannkuchen ausbacken.
Nun die Pfannkuchen mit der gewählten Paste bestreichen (ich habe das mit Senf fotografiert). Eine gebratene Bockwurst gut einrollen, vorsichtig panieren. Nun in Öl oder Butter goldgelb braten.
Das schöne daran ist, auch kalt kann man es in Scheiben schneiden und als Fingerfood anbieten oder wenn mal Würstchen übrig bleiben auch am nächsten Tag noch essen.
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Kommentare anderer Nutzer
83828 
sagt:
sagt: 28.03.2010 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert, echt lecker und ich habe es mit Senf, Ketchup und Sauce Hollandaise ausprobiert, und am besten schmeckte mir das mit Sauce Hollandaise. Zusätzlich habe ich noch geriebenen Käse mit eingedreht.
LG 83828
Ich habe gestern das Rezept ausprobiert, echt lecker und ich habe es mit Senf, Ketchup und Sauce Hollandaise ausprobiert, und am besten schmeckte mir das mit Sauce Hollandaise. Zusätzlich habe ich noch geriebenen Käse mit eingedreht.
LG 83828
28.03.2010 11:08
25.04.2011 16:22
Hallo,
warm oder lauwarm schmecken mir die Röllchen am Besten. Ich habe a) mit einer Mischung aus süßem und scharfen Senf und b) mit Ajvar bestrichen. Klasse auch wie prima die Röllchen beim Panieren und braten halten. Den Pfannkuchenteig habe ich mit Petersilie und statt Parmesan mit Gruyere angereichert.
Einen Rest davon wird es bestimmt heute Abend noch geben, dann kurz in der Mikrowelle gewärmt.
Gruß
Knusper
warm oder lauwarm schmecken mir die Röllchen am Besten. Ich habe a) mit einer Mischung aus süßem und scharfen Senf und b) mit Ajvar bestrichen. Klasse auch wie prima die Röllchen beim Panieren und braten halten. Den Pfannkuchenteig habe ich mit Petersilie und statt Parmesan mit Gruyere angereichert.
Einen Rest davon wird es bestimmt heute Abend noch geben, dann kurz in der Mikrowelle gewärmt.
Gruß
Knusper
25.04.2011 19:34
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