Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.
Die Pflaumen durch den Fleischwolf drehen und in einen großen Topf geben, die Orangenschale und den Saft hinzufügen.
Den Gelierzucker unter die Früchte mischen, unter ständigem Rühren aufkochen lassen und laut Packung kochen lassen.

In vorbereitete Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten umdrehen.