Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Zimt - Schokomuffins
ergibt ca. 25 Stück
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Schokoladenraspel |
| 1 EL | Kakao, evtl. |
| 3 | Äpfel |
| n. B. | Zimtpulver (ca. 2 - 3 TL) |
| 1 Handvoll | Rosinen |
| 50 g | Mandel(n) oder Haselnüsse, gehackt oder gemahlen |
| Papierförmchen | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Aus den ersten 6 Zutaten einen Rührteig herstellen. Die Schokoraspel, ggf. Kakao (ich hab ihn weggelassen), die Rosinen, Zimt und Mandeln zufügen. Die Äpfel in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls mit unterrühren. Am besten geht das mit einem Holzlöffel. Wenn der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl zugeben.
Das Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und den Teig zu 2/3 einfüllen. Die Backzeit im vorgeheizten Ofen (170°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze) beträgt etwa 15 min. Danach noch etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Anstelle der gehackten Mandeln gehen auch gemahlene Mandeln/Haselnüsse, dann entsprechend die Mehlmenge anpassen.
Diese Muffins werden sehr "fluffig" und sind durch den Apfel nicht trocken.
Das Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und den Teig zu 2/3 einfüllen. Die Backzeit im vorgeheizten Ofen (170°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze) beträgt etwa 15 min. Danach noch etwas auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Anstelle der gehackten Mandeln gehen auch gemahlene Mandeln/Haselnüsse, dann entsprechend die Mehlmenge anpassen.
Diese Muffins werden sehr "fluffig" und sind durch den Apfel nicht trocken.
| Tweet |
