Henglein
Rama Cremefine
| Falsches Kletzenbrot
Kletzenbrot, schnelles
)
| 500 g | Mehl, griffiges |
| 500 g | Pflaumen, Dörrpflaumen |
| 200 g | Nüsse, gemischte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse) |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Rosinen |
| 200 g | Datteln |
| 200 g | Feige(n), trockene |
| 1 Pck. | Zimt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Trockenfrüchte grob schneiden und alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Ca. 1 Std. auf 200 °C im vorgeheizten Rohr backen.
Tipp: Schön sieht es aus, wenn man noch Mandelstifte in den Teig steckt und mitbäckt. Besonderen Glanz bekommt man, wenn man knapp vorm Ende noch mit Milchwassergemisch das Brot bestreicht oder besprüht.
Tipp: Schön sieht es aus, wenn man noch Mandelstifte in den Teig steckt und mitbäckt. Besonderen Glanz bekommt man, wenn man knapp vorm Ende noch mit Milchwassergemisch das Brot bestreicht oder besprüht.
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Kommentare anderer Nutzer
putziburger 
sagt:
sagt: 24.11.2003 09:27
hallo,
bin etwas verwirrt: keine flüssigkeit, fett oder ei??
wäre ja genial!!
danke
bin etwas verwirrt: keine flüssigkeit, fett oder ei??
wäre ja genial!!
danke
Nora 
sagt:
sagt: 25.11.2003 21:05
Hallo!
Da ist wohl etwas verloren gegangen, es fehlen
1 Pckg. Orangeat
1 Pckg. Zitronat
1/2 l Wasser
sonst staubts ja nur ;-)
@putziburger
Stimmt, kein Ei und kein Fett.
LG. Nora
Da ist wohl etwas verloren gegangen, es fehlen
1 Pckg. Orangeat
1 Pckg. Zitronat
1/2 l Wasser
sonst staubts ja nur ;-)
@putziburger
Stimmt, kein Ei und kein Fett.
LG. Nora
UlGaWe
sagt:
sagt: 01.12.2008 17:45
Hallo Nora,
ich sehe gerade, das ist ja schon Jaaaahre her !!!!
Dennoch: was heißt denn "griffiges Mehl" ??
Dank und Gruß.
ich sehe gerade, das ist ja schon Jaaaahre her !!!!
Dennoch: was heißt denn "griffiges Mehl" ??
Dank und Gruß.
Nora
sagt:
sagt: 03.12.2008 01:49
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Griffiges Mehl hat eine gröbere Körnung als glattes Mehl, es gibt dann noch das Doppeltgriffig und das Universal (1:1-Griffig/Glatt) und dann das Backmehl _(“Fini Feinstes“).
Ich nehme an, dass auch das nur gemischt ist.
Bei uns gibt es jedes Mehl mit Type 480/700
Als egal ob Griffig oder Glatt.
Sagt nur etwas über den Mineralgehalt des Mehles aus, nicht über die Feinheit.
Also bei Type 700 bedeutet, dass 0,7 %
Und bei Type 480 sind es 0,48 %.
Liebe Grüße
Nora
Griffiges Mehl hat eine gröbere Körnung als glattes Mehl, es gibt dann noch das Doppeltgriffig und das Universal (1:1-Griffig/Glatt) und dann das Backmehl _(“Fini Feinstes“).
Ich nehme an, dass auch das nur gemischt ist.
Bei uns gibt es jedes Mehl mit Type 480/700
Als egal ob Griffig oder Glatt.
Sagt nur etwas über den Mineralgehalt des Mehles aus, nicht über die Feinheit.
Also bei Type 700 bedeutet, dass 0,7 %
Und bei Type 480 sind es 0,48 %.
Liebe Grüße
Nora
UlGaWe
sagt:
sagt: 15.12.2008 21:44
Hallo !
Also ich habe mit Vollkornmehl gebacken und kein "Pck." Zimt genommen - das erschien mir zu viel - sondern ca 2 Teel.
Und es ist ein supertolles leckeres Repezt!!
Nächstes mal werde ich es mit mehr Nüssen probieren - ansonsten eine perfekte Alternative zu vielen süßen - sündigen Vorweihnachtskeksen !!!
Viel Vergnügen an alle nachbackwilligen ! :)
Also ich habe mit Vollkornmehl gebacken und kein "Pck." Zimt genommen - das erschien mir zu viel - sondern ca 2 Teel.
Und es ist ein supertolles leckeres Repezt!!
Nächstes mal werde ich es mit mehr Nüssen probieren - ansonsten eine perfekte Alternative zu vielen süßen - sündigen Vorweihnachtskeksen !!!
Viel Vergnügen an alle nachbackwilligen ! :)
Nora
sagt:
sagt: 16.12.2008 12:50
grebefan 
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:20
Habe diesen Rezepttipp mit Kostprobe von einer Freundin auf einer Adventfeier erhalten. Heute habe ich das Rezept selbst ausprobiert, es hat sich gelohnt! Schmeckt ausgezeichnet.
Zitronat und Orangeat habe ich weggelassen, dafür etwas reichlicher die anderen Trockenfrüchte.
UlGaWe hat in seinem Beitrag recht, das Rezept verträgt durchaus noch mehr Nüsse.
Ach ja - und dann der "Geheimtipp" meiner Freundin: Bier statt Wasser nehmen!
Zitronat und Orangeat habe ich weggelassen, dafür etwas reichlicher die anderen Trockenfrüchte.
UlGaWe hat in seinem Beitrag recht, das Rezept verträgt durchaus noch mehr Nüsse.
Ach ja - und dann der "Geheimtipp" meiner Freundin: Bier statt Wasser nehmen!
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