Bunter Tortellinisalat

für den Thermomix TM 31

200 g	Tortellini mit Käsefüllung, aus der Kühltheke
1	Zwiebel(n), rote, halbiert
1	Paprikaschote(n), in Stücken
1	Fenchel, in Stücken, ca. 200 g
4 TL	Öl
120 g	Wasser
1	Gemüsebrühwürfel
30 g	Apfelessig oder Sherryessig
80 g	Orangensaft
2 EL	Schnittlauch, in Röllchen
	Salz und Pfeffer
2 Handvoll	Blattsalat, z.B. Rucola, Frisee, Feldsalat

Zubereitung

Die Tortellini nach Packungsanweisung gar kochen und abkühlen lassen.

Zwiebeln und Paprika in den Mixtopf geben, 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Fenchel in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 TL Öl hinzufügen und 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Wasser und Brühwürfel dazugeben, 5 Min./100°C/Stufe 1 garen und umfüllen.

Essig, Orangensaft, 2 TL Öl und Schnittlauch in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3 vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortellini, Salatsauce, Fenchel mit Sud, Paprika und Zwiebeln miteinander vermengen und im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren den Blattsalat untermischen.

Bemerkung: Kann man gut zur Arbeit mitnehmen. Dann aber den Blattsalat getrennt verpacken.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	387 kcal
Freischaltung:	15.02.10
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