Den Schnittkäse in 2 mm dicke Scheiben schneiden lassen. Die Scheiben in Stifte schneiden. Die Äpfel mit der Schale, aber entkernt, in Spalten schneiden. Die Haselnüsse grob hacken. den Sellerie erst in 3 mm dicke Scheiben schneiden und anschließend stifteln. Alles in eine Schüssel geben.

Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und den Salat damit mischen und abschmecken. Dazu das Mehrkornbrot reichen. Wer mag, kann die Brotscheiben vorher toasten.