Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Öl mit 200 g Zucker schaumig rühren. Eigelbe, Zimt, Nelken, gemahlene Walnüsse und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter ziehen. Zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit den halben Walnüssen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25-30 Minuten backen.

Danach den Kuchen mit einem Holzspieß mehrfach einstechen. Für den Sirup 50 ml Wasser mit 150 g Zucker, Honig und Zitronensaft zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den ausgekühlten Kuchen mit dem Sirup bestreichen und den Sirup einziehen lassen.