Die Avocado längs halbieren, die Hälften um den Kern herum abdrehen. Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausholen und auf einen großen flachen Teller geben. Das Olivenöl, die gepressten Knoblauchzehen, den Saft der halben Zitrone, den Cayennepfeffer und das Salz dazugeben. Mit einer stabilen Gabel die Avocado vorsichtig zerdrücken und alle Zutaten gut miteinander vermengen. In einem Schälchen anrichten und als köstlichen Aufstrich auf Vollkornbrot oder -brötchen servieren.